4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат оливье с мясом гуся

Салат оливье с мясом

Этот рецепт сейчас читают: •

Оливье с мясом — лучший праздничный салат всех времен. Пошаговый рецепт с фото всеми любомого и очень популярного блюда

Салат оливье с мясом — разновидность привычного салата. Много легенд, слухов и домыслов связано с салатом оливье. Впрочем, это не мешает оливье быть самым популярным и любимым салатом у многих поколений соотечественников. Это правда, салат оливье — закуска № 1, во всех смыслах, самый праздничный салат, а новогодний праздник без оливье — вообще не праздник.

Каждый готовит салат оливье по-своему, меняя состав, пропорции и заправки. Однажды прочитал мнение известного шеф-повара, что все рецепты оливье — правильные! Согласен полностью. Еще ни разу не пробовал невкусный салат оливье или салат Мимоза с яблоком, и не слышал о таком.

Учитывая, что от первоначального рецепта-шедевра, придуманного более 150 лет назад шеф-поваром ресторана «Эрмитаж» Люсьеном Оливье, практически ничего не осталось, сложно спорить какой салат оливье правильный. Впервые салат оливье упомянут в одном из кулинарных журналов в 1894 году. Кроме того, не смотря на то, что первоначальный салат оливье, состоящий, кроме привычной картошки и огурцов, из рябчиков, раковых шеек, каперсов, оливок, сои, икры и салатных листьев, пробовали сотни гурманов, говорят, что оригинальный рецепт умер вместе с Маэстро. Оригинальный салат пытались воспроизвести, но безуспешно. Да и сейчас, похоже, нет единого мнения о первоначальном рецепте, пишут «по некоторым данным».

Много споров о соусе, которым заправляется оригинальный салат оливье. Предпочитаем майонез, или соус как для яичного салата.

Майонез «провансаль» приготовлен из французского уксуса, яиц и прованского (оливкового) масла, по большому счету не отличается от магазинного майонеза.

Но, конечно же, качество ингредиентов и «вкусовые» добавки, стабилизаторы, эмульгаторы …

Победивший народ весьма быстро расправился с любителями рябчиков, но салат оливье, от которого практически осталось только название, не просто прижился и понравился. В совершенно другом виде он стал первым праздничным блюдом на десятилетия. В «советский» период в рецепт вносились изменения много и часто. Рябчики заменялись курицей, затем вареной «докторской» колбасой. Отварной язык заменялся отварной свининой. Квашеные огурцы заменили пикули, зеленый горошек и лук — каперсы. В салате появилась морковь — вместо раковых шеек. Зеленый горошек или кукуруза. Свежий майонез, который готовится хоть и просто, но, к сожалению, долго не хранится. Без стабилизаторов и эмульгаторов майонез достаточно быстро слоится, что затрудняет приготовление оливье впрок — на несколько дней.

Много споров о размере нарезки ингредиентов для салата оливье. Признаться, мне не очень нравятся мелко нарезанные кубики в салате. Предпочитаю нарезать все ингредиенты по-разному, как для грибного салата или салата с бужениной.

Изменение и упрощение рецепта позволило салату оливье выжить. Хотя, из мясного салата оливье стал больше овощным, так как мяса в нем стало весьма немного. Современные рецепты салата оливье — доступность продуктов и свобода выбора. Так появился оливье с колбасой, оливье с мясом, оливье с грибами и даже с морепродуктами.

Оливье с мясом. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (4 порции)

  • Свинина нежирная 300 г
  • Картофель 2-3 шт
  • Морковь 2 шт
  • Яйца 3 шт
  • Огурец свежий 1 шт
  • Квашеный огурец 2-3 шт
  • Сладкий лук 1 шт
  • Кукуруза консервированная 0.5 стакана
  • Майонез провансаль 0.5 стакана
  • Соль, черный перец по вкусу
  1. Люблю салат оливье с отваренной свининой. В детстве домашние покупали для оливье колбасу, настоящую «докторскую» колбасу, вкус которой запомнился и больше не встречается. А отваренная постная свинина отлично заменяет колбасу.

Ингредиенты для салата оливье

Небольшой кусок нежирной свинины (лопатка, бедро)

Куриные яйца сварить вкрутую и нарезать

Отваренные морковку и картофель очистить и нарезать одинаковыми кубиками

Добавить к овощам нарезанные яйца и консервированную кукурузу

Квашеные и свежие огурцы нарезать кубиками

Добавить в салат оливье лук

Остывшее отваренное свиное мясо нарезать на кубики размер по желанию

Сложить все нарезанные ингредиенты в глубокую миску и перемешать

Заправлять салат оливье майонезом

Украсить салат оливье с мясом веточкой петрушки

Салат оливье — лучший праздничный салат

Салат оливье с мясом — лучший праздничный салат всех времен

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Салат «Оливье» с мясом — очень вкусные рецепты

Доброго денечка, мои уважаемые читатели. А не приготовить ли нам сегодня «Оливье»? Этот салат уже давно стал классикой советской кулинарии и, не побоюсь этого слова, является главным на любом праздничном столе. Каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт блюда, который проверен временем и членами семьи.

Готовить его достаточно просто: отварить все, что должно быть отварено, порезать аккуратно маленькими квадратиками, добавить оставшиеся продукты, заправить сметаной или майонезом, охладить и можно кушать. Получившееся угощение просто невероятно по своим вкусовым ощущениям. Там есть и немного кислинки, и немного сладости, и немного солености, но все вместе просто шедеврально.

Каких только нет вариантов данного кушанья — и с мясом, и с колбасой, и с морепродуктами, и различные заливки и добавки. Но сейчас я хочу поделиться рецептами именно мясного «Оливье». В нашей семье они больше по душе домочадцам.

Классический рецепт салата «Оливье» с мясом и солеными огурцами

Это самый простой рецепт кушанья. В нем используются отварные овощи, мясо, соленые огурчики и сметана для заправки.

Ингредиенты:

  • картофель — 3 больших;
  • яйца — 5 шт.;
  • мясо — 350 -400 гр.;
  • огурцы соленые — 4-5 шт. средних;
  • лук — 1 шт.;
  • зеленый горошек — 1 б.;
  • сметана;
  • соль по вкусу.

Как приготовить мясной салат «Оливье»:

Отварим картофель, мясо и яйца. Все остудим и очистим от кожуры. Когда будете варить мясо, то воду слегка посолите и добавьте в бульон лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Мясо для кушанья можно использовать любое. В данном случае у меня была тушка кролика и часть ее я отварила для салата.

Нарежем все продукты кубиками и смешаем в большой миске или кастрюле. Размер кубиков выбирайте по своему вкусу. Нам нравятся средненькие.

Охлажденное мясо освобождаем от костей и также нарезаем кубиками. Всю массу высыпаем к остальным продуктам.

Открываем банку с зеленым консервированным горошком. Сливаем жидкость и добавляем в миску к салату. Посолим по вкусу и все хорошо перемешаем. Салат готов. Подавать его лучше охлажденным и заправленным сметаной.

Лук следует покрошить как можно мельче и добавлять его перед непосредственной подачей к столу.

Салат «Оливье» по старинному рецепту с куриной грудкой и раковыми шейками (креветками)

Этот рецепт несколько помоложе первоначального, придуманного знаменитым французом, но тоже значительно давний. И я думаю, что очень понравится любителям морепродуктов.

https://youtu.be/ibI29n6O7M0

Нам понадобится:

  • куриная грудка — 250 гр.;
  • креветки (раковые шейки) — 150 гр.;
  • яйца — 5 шт;
  • картофель — 2 шт. большие;
  • огурец соленый — 1 шт.;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • оливки — 50 гр;
  • сметана — 150 гр.;
  • горчица — 2 ч.л.;
  • лимон — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Готовим вкусный салат с креветками и курицей:

Отварим предварительно мясо курицы, креветки, яйца и картофель. Все охладим и очистим от кожуры. Теперь нарежем два яйца, картофель, мясо и огурцы крупным кубиком.

Приготовим соус для заправки салата. Разомнем в миске 2 вареных желтка, затем добавим горчицу и все смешаем. Добавляем к получившейся массе сметану, лимонный сок, соль и взбиваем все венчиком до однородности. Высыпаем в миску укроп и опять все перемешиваем.

Смешиваем в большой кастрюльке или миске все нарезанные ингредиенты и высыпаем к ним креветки и оливки. Не забудьте оставить несколько креветок для украшения салата. Добавляем соус и аккуратно все перемешиваем.

На блюдо выкладываем листья салата, а сверху «Оливье». Украсим все креветками и зеленью укропа. Приятного аппетита!

Читать еще:  Как содержать гусей зимой

Мясной салат «Оливье» с морковкой и свежим огурцом

Здесь практически те же самые ингредиенты, что и в первом рецепте, но вместо соленого огурчика мы положим свежий и добавим вареную морковь.

Продукты:

  • мясо курицы — 250 гр.;
  • картофель — 3 шт.;
  • зеленый горошек — 1 банка;
  • яйца — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • сметана — 150 гр.;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовим салат:

Как и в предыдущих рецептах, отварим овощи, яйца и мясо. Дадим им остыть и очистим от кожуры. Все продукты нарезаем мелким кубиком и смешиваем в одной миске.

Теперь добавим в миску сметану, соль, зеленый горошек. Можно немного поперчить черным молотым перцем. Сметану можно заменить на майонез.

Все перемешиваем, даем постоять минуток 15-20 и подаем к столу. Приятного аппетита!

«Оливье» с мясом свинины и яблоком

Яблоко в салатах придает необычный вкус привычному блюду. Оно как бы дополняет остальные продукты, деланье кушанье нежнее и вкуснее.

Приготовим следующие продукты:

  • мясо свинины — 300 гр.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • огурцы соленые — 3 шт.;
  • майонез — 3 ст.л.;
  • соль по вкусу.

Готовим оливье со свининой и яблоком:

Поставим вариться картофель, яйца, морковь и мясо. Когда все будет готово остудим и затем снимем с овощей и яиц оболочку. Тщательно вымоем яблоко и очистим от кожуры и семян. Нарежем его мелким кубиком. В данном рецепте все ингредиенты измельчаем мелко.

Теперь осталось все смешать в большой миске вместе с солью и майонезом. Приятного аппетита!

Царское «Оливье» с раковыми шейками и зеленым яблоком

Этот рецепт я подсмотрела на канале Most Fine. В начале мне показалось, что уж очень много ингредиентов намешано в салате, но когда попробовала итог, то поняла, что всего в меру. Рекомендую и вам его.

Вот в принципе и все, чем я хотела бы поделиться в этой статье. Конечно, это только малая часть вариаций нашего любимого «Оливье», но о других рецептах уже в следующей статье.

А у вас есть любимые рецептики этого салата? Какие секретики при его приготовлении вы используете? Буду рада ответам вашим в комментариях.

Да, и не забудьте поделиться ссылкой на статью в соцсетях, если она была вам полезна.

Салат оливье с мясом

Производитель: Россия Фабрика готовых натуральных блюд МясновЪ

В 10 раз больше КеГЛей

800 КеГЛей за кг c 26.12.2019 по 31.12.2019

Готовьте «тазик»: так вкусно, что одной порции будет мало! Любимый всеми салат для тех, у кого нет времени готовить, но есть желание питаться правильно, разнообразно и вкусно. Мы всё сделали за вас! Готовая еда ШЕФ-ПОВАР МясновЪ — абсолютно натуральные, полезные, по-домашнему вкусные блюда с короткими сроками годности (72 часа), приготовленные со всей нашей честностью только из свежих продуктов собственного производства и тех, что вы можете приобрести в наших магазинах, по любимым домашним и оригинальным авторским рецептам. Для оливье с отборной говядиной мясо и овощи нарезаны вручную кубиками строго 8*8 мм. Ремесленный майонез — собственного производства, из настоящих яичных желтков, горчицы, которую мы также варим сами, и без уксуса! Мы не перемешиваем ингредиенты с соусом заранее, чтобы салат оставался максимально свежим. Майонез кладётся в уголок контейнера. Состав сбалансирован: количество ингредиентов строго рассчитано и дозировано. Благодаря всему этому мы получаем блюдо ресторанного уровня с домашним вкусом. Ждём вас на всё готовенькое!

Состав: картофель,огурцы соленые,майонез Провансаль (масло подсолнечное,желток яичный,вода,лимонный сок,сахар,соль,горчичный порошок),говядина,яйцо куриное,морковь,горошек зеленый консервированный.

Энергетическая ценность (на 100 г): 164 ккал. / 680 кДж. Пищевая ценность (в 100 г): белков — 5,8 г, жиров — 13,2 г, углеводов — 5,5 г.

Срок хранения: 3 дня при t +2 +6°C.

Отзывы:

Гость | 21.10.2019 15:12:37

Добрый день. Добавила этот салат в ЛУЧ. Все нравилось! Но сегодня большую часть салата заняла вареная морковь. на самом деле в классическом Оливье (который совсем другой по составу), моркови никогда не было. Морковь сладкая и никак не вписывалась в классику салата. Времена изменились, но нельзя ж столько моркови забрасывать в салат. Передайте мои пожелания изготовителю! Ну а я пока воздержусь от покупок варёной моркови)))

Менеджер по работе с клиентами | 22.10.2019 19:02:04

Добрый день!
Спасибо за выбор нашей сети!
Салат оливье с мясом изготавливается по утвержденной рецептуре. На регулярной основе экспертами Компании проводятся дегустации, на которых каких-либо замечаний не было выявлено.
Но полученный отзыв без нашего внимания остаться не может. Просим, по возможности, уточнить дату изготовления салата. Мы обязательно передадим информацию специалистам, курирующим продукт, для проведения дополнительной проверки.
Желаем приятных покупок и всегда ждем Вас в гости в качестве нашего постоянного покупателя!
С уважением, Команда КуулКлевер

TANUCH | 22.10.2019 21:11:55

Датв изготовления 20.10.19 время 21-00. Это на память. Просто то, что лежит несколько дней, предпочитаю не брать.

Гость | 08.10.2019 17:09:25

Очень вкусный салат. Конечно для праздничного домашнего ужина упаковка маловата, но для быстрого обеда на работе подходит хорошо.

Гость | 24.09.2019 13:48:30

Салат вкусный, спасибо большое. Но дико неудобна эта плоская упаковка. Когда ее открываешь, салат так и норовит выпрыгнуть на пол. Раньше упаковка лучше была.

Гость | 11.09.2019 16:42:25

Много мяса, свежий, майонез правда мне не очень понравился, но это не испортило ощущения, салат рекомендую.

Гость | 31.08.2019 19:55:07

Очень вкусный салат. Отлично ровно порезан. Домашний вкус. Рекомендую

Гость | 08.08.2019 15:15:52

Очень достойно, брал два раза. Нравится и мясо и овощи. Для обеда на работе 110р за салат дороговато, но порция большая, поэтому можно ограничится таким салатом и супом.

Гость | 03.08.2019 21:38:58

Вкусный. Буду брать.

Гость | 19.07.2019 13:37:02

Вчера впервые купила салат Оливье. Была в восторге. По домашнему. Мясо вкусное, его в салате достаточно! понравилась мелкая нарезка ингредиентов. Буду покупать чаще. Даже майонез очень приличный. Молодцы!

Гость | 08.07.2019 14:21:54

Мне не очень понравился. Салат безвкусный, горошек жесткий и не сладкий. Хотя мяса достаточно, пропорции ингредиентов хорошие. Но что-то не то. Оливье, который был раньше, в овальной коробочке, был гораздо вкуснее.

Гость | 07.07.2019 13:17:41

На фото выглядит гораздо аппетитнее, чем на витрине. При сроке хранения 72 часа, все салаты на витрине на последних часах срока реализации.

Гость | 01.07.2019 22:02:08

Салат похож на домашний, нам понравился!

Гость | 29.06.2019 14:38:16

Отличный салат, даже дочка оценила)

Ольга | 10.06.2019 21:35:39

Юлия | 09.06.2019 20:41:26

Очень вкусный. Но лучше бы майонез был отдельно. Для нас его слишком много. Вынимаю большую его часть.

Павел Булатов | 08.06.2019 13:38:37

Очень вкусный!
Как домашний салат, без всякий химических добавок.
Мясо мягкое, зелёный горошек нежный.

Ирина | 08.06.2019 13:02:20

Александра | 07.06.2019 12:27:49

Очень вкусный. Будем покупать! Плохо, что везут из Москвы и не в день изготовления!

Сергей Шушпанов | 03.06.2019 17:17:29

Салат очень веусный,как дома.Всем брать.

Екатерина Шушпанова | 03.06.2019 17:15:17

Очень вкусный салат прям как домашний. Будем брать.

Елена | 03.06.2019 11:54:17

Сегодня решила попробовать мясной салат «Оливье». Салат вкусный, действительно похож на домашний! Буду и дальше его покупать! Всем рекомендую!

Елена | 29.05.2019 09:16:42

Салат очень вкусный, как дома готовят,полностью соответствует описанию, спасибо «Мяснов»! Рекомендую.

Салат оливье с колбасой и с мясом — 5 очень вкусный классических рецептов

Салат оливье занимает первое место на праздничном столе. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт этого салата. Его легко приготовить, все ингредиенты доступны. Вариантов приготовления очень много. Можно удовлетворить любого гурмана. Ни кого в нашей стране не оставляет равнодушным этот салат. Хоть и придумал его француз, но хочется назвать его национальным русским блюдом.

Самый большой по весу салат оливье приготовили в Оренбурге в 2012 году. Вес составлял 1841 кг. Представляете сколько ушло колбасы и других ингредиентов!

Читать еще:  Обзор холмогорских гусей

А теперь разьберем несколько рецептов оливье с колбасой и мясом…

И первый рецепт…

Салат оливье — очень вкусный классический рецепт с колбасой и солеными огурцами

Это самый привычный способ приготовления салата. Все дело в колбасе. Здесь нужно самое главное правильно выбрать колбасу. В наше время колбасных изделий такое множество, что есть из чего выбрать,на любой вкус, на любой кошелек. Какую именно выбрать, это конечно , ваше дело, но не забывайте, что вкус салата зависит от колбасы. Можно выбрать копченую, я и моя семья любим вареную. И в этом рецепте мы берем «докторскую».

Ингредиенты

  • Колбаса вареная — 250 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Горошек зеленый — 1 банка
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез
  • Соль, перец – по вкусу

Перед тем как начать нарезать оливье с колбасой, нужно отварить овощи (картофель и морковь) и яйца.

Картофель и морковь нарезаем кубиком. Морковь можете нарезать мельче, чем картофель.

Яйца накрошим обычным ножом.

Соленый огурец нарежем кубиком размером как морковь.

Лук необходимо мелко нарезать.

Чтобы убить резкий запах и горечь лука, следует его ошпарить кипятком.

Классический рецепт оливье готовится из варенной колбасы. Идеально подходит для этого «Докторская». Количество я указал 250 грамм, но если вы возьмете больше, то это приветствуется.

Колбасу следует нарезать на небольшие, ровные кубики.

Перекладываем все нарезанные компоненты в глубокую миску и высыпаем баночку горошка. Предварительно необходимо слить всю жидкость.

Перемешиваем. Соль и перец сыпьте по вкусу, но я обхожусь одним перцем, так как огурцы, майонез и колбаса содержат соль.

Майонез кладите по вкусу, обычно мне хватает 2-3 ст. л.

Еще раз хорошо перемешиваем, перекладываем в салатник, сверху можно украсить зеленью и подаем на праздничный стол.

Очень вкусный, классический оливье с вареной колбасой и солеными огурцами готов. Приятного аппетита!

А в следующем рецепте я расскажу вам…

Как приготовить салат оливье с колбасой и свежим огурцом

А в этом рецепте главный ингредиент — свежий огурчик. Он придает летний, легкий, нежный вкус нашему салату. Свежие огурцы у нас продают и зимой и летом, поэтому не составит большого труда нам разнообразить наш салат. Свежий огурец отлично подходит ко всем остальным ингредиентам. Думаю вам очень понравится этот рецепт.

Оливье — это старый и всеми любимый салат. На новый год принято готовит его тазами))). Не знаю зачем так много, но многие именно столько и готовят.

Ингредиенты

  • Отварной картофель — 5 шт.
  • Отварная морковь — 1 шт.
  • Отварные яйца — 5 шт.
  • Колбаса — 250 гр.
  • Свежий огурец — 2-3 шт.
  • Майонез
  • Лук — 0.5 головки
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Молотый перец — по вкусу

Для салата необходимо брать отварные овощи и яйца. Я так и написал в ингредиентах, можете обратить внимание.

Овощи и яйца нужно почистить от кожуры.

Теперь все ингредиенты нарезаем небольшим кубиком одинакового размера.

А лук еще меньше.

Перекладываем все в глубокую миску, добавляем горошек, майонез и перец по вкусу.

Осталось перемешать и наш салат оливье со свежим огурцом готов.

Дайте ему постоять пару часов в прохладном месте, чтобы он смог пропитаться. Так он будет еще нежнее и вкуснее.

А благодаря свежим огурцам и репчатому лучку, салат получился очень хрустящим и свежим.

Но не всем же можно колбасу или мясо и не все их едят. Для этого существует…

Салат оливье без колбасы и мяса

Как я уже говорил, вариантов приготовления салата оливье, очень большое множество. Существует еще один интересный рецепт. Этот салат готовим без колбасы и мяса. Отлично подходит для вегетарианцев. Даже если вы не вегетарианец, вам все равно стоит попробовать приготовить такой салат.

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Яйца вареные — 8 шт.
  • Огурцы соленые — 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный — 1 банка
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез

Как и во всех рецептах оливье отварим овощи и яйца до готового состояния.

Перед тем как нарезать овощи, остужаем их, так нарезать их будет проще.

Яйца после того как сварятся, ставим под проточную, холодную воду, а уже после снимаем скорлупу.

Теперь нарезаем мелким кубиком, стороной до 1 см., все овощи, яйца и лук и соединяем все в глубокой чашке.

С горошка необходимо слить жидкость, а уже потом кладем ко всем нарезанным ингредиентам.

Можете добавить перец по вкусу. Лично я предпочитаю, когда в салатах чувствуется нотка черного перца. Он усиливает вкусовые свойства и салат оливье будет еще вкусней.

Осталось заправить майонезом.

Так как салат у нас постный, овощной, то и майонез будем использовать легкий, не жирный. Лучше если он будет собственного, домашнего приготовления.

Все, хорошенько перемешиваем и подаем к столу.

Вы не думайте, что если в салате нет ни чего мясного, то он не вкусный. Данный рецепт салата оливье без колбасы и без мяса даст фору любому другому, даже оливье с куриным мясом, который я готовил совсем не давно.

Давайте двигаться дальше и у нас на очереди…

Очень вкусный салат оливье с мясом и со свежим огурцом

Конечно, ни одно застолье не обходится без оливье. И готовить его легко и просто, и вкус ни с чем не сравнимый. В данном рецепте мы будем использовать говядину. Это мясо придает мужественный характер нашему салату. В дополнение отлично подходит вареный картофель. А свежий огурец освежит вкус салата. Соленый огурец придаст пикантную кислинку. На приготовление этого салата, конечно, займет больше времени. но это стоит того. Думаю вы останетесь довольны данным рецептом.

Ингредиенты

  • Мясо говядины — 1 кг.
  • Огурец солёный — 1 шт.
  • Огурец свежий — 4 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйца — 8 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Майонез
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Я с уверенностью могу сказать, что это действительно очень вкусный салат оливье с мясом и со свежим огурцом. В данном рецепте будем использовать мясо говядины (телятины). Но я пробовал делать подобный оливье и с говяжьим языком, получается тоже очень вкусно.

Для рецепта берите 1 кг. свежего, сырого мяса, когда оно сварится, оно уменьшится и будет весить уже гораздо меньше. Мясо закладывайте в кипящую воду и варите до полного приготовления.

Овощи и яйца также отвариваем до готового состояния.

Мясо остужаем и нарезаем на мелкий кубик.

Картофель морковь и яйца нарезаем одинаковым кубиком.

Смотрите с картошкой не переборщите, а то салат у вас получится «вязким». А вот морковь и яйца можно класть больше и не бояться.

В данном салате я буду использовать свежий огурец как основной и добавлю к нему один соленый. Их также нарежем на маленький кубик.

Старайтесь нарезать все ингредиенты одного размера.

А вот лук следует нарезать мельче, чем все остальное. Если вы не очень любите лук, то можете не использовать его.

Соединяем все нарезанные продукты в большой кастрюле. Так вам будет удобно перемешивать.

С горошка сливаем жидкость и высыпаем в кастрюлю к другим продуктам. Перемешиваем.

Если вы готовите в большом объеме как я, то заправлять майонезом все сразу не нужно. Так как подавать на стол все сразу вы не будете, а салат будет стоять и киснуть. Поэтому перекладываем в салатник сколько нужно, добавляем соль и перец по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. По желанию украшаем по своему вкусу.

Готово! Всех с наступающим новым годом.

А у нас еще один салат с мясом, но уже…

Оливье с мясом и солеными огурцами

По этому рецепту готовила моя мама. Каждый год на новогоднем столе у нас был оливье, именно по такому рецепту. Этот вкус знаком мне с детства. Казалось ничего вкуснее не было, чем новогодний салат и мандарины! Теперь когда я стал взрослым, я готовлю этот салат для своей семьи. Попробуйте и вы приготовить по этому рецепту.

Читать еще:  Прибыльность гусиной фермы

Оливье — это такой салат, который не нуждается в особом представлении. Сейчас я покажу еще один рецепт мясного салата с солеными огурцами.

Ингредиенты

  • Мясо — 500 гр.
  • Соленый огурец — 3 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйцо — 5 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Майонез
  • Зелень
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Мясо для салата, берите свое любимое, я использую говядину, но со свининой тоже вкусно.

Мясо опускаем в кипящую воду и варим на медленном огне 1 час. За 15 минут до готовности рекомендую посолить бульон и кинуть пару штук лаврового листа.

Картофель и морковь заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.

Но помните, картофель варится быстрей чем морковь. Из кастрюли достаем его первым. Обычно, картофелю хватает 15 минут.

Яйца варим 10 минут после закипания.

Пока мясо и овощи варятся, нарежем соленый огурец мелким кубиком. Переложим в миску.

Добавим консервированный горошек и мелко порезанную зелень.

Репчатый лук это по желанию. Можете мелко его нарезать и добавить в салат.

Пока нарезали огурцы, яйца уже сварились. Мы их остужаем и нарезаем на мелкий кубик. Можно воспользоваться яйцерезкой.

Мясо нарезаем соломкой или мелким кубиком. Я предпочитаю кубик. Добавляем в общую массу.

Они уже остыли, мы их почистили от кожуры. Теперь нарезаем их таким же кубиком, как и все остальные ингредиенты и добавляем в общую чашку.

Солим и перчим по вкусу.

Добавляем майонез и перемешиваем.

Друзья, салат готов.

Поздравляю всех еще раз с наступающим новым годом, хорошего вам праздничного настроения и счастливых, новогодних выходных.

Подборку салатов оливье с колбасой и с мясом я заканчиваю. Как обычно не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях. А любителям данного салата, я сделал еще одну подборку Оливье с курицей. Можете пройти по ссылке и познакомится с ней.

Салат «Оливье» с мясом

Салат «Оливье» с мясом

Салат «Оливье» — традиционный для новогоднего, да и любого праздничного, стола. Кулинарные историки раскрыли оригинальный рецепт от заморского повара Оливье, но большинство навсегда полюбили, так называемый, «советский» вариант. Мне больше всего нравится салат «Оливье» с мясом, хотя с колбасой тоже вкусно!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель, морковь и яйца почистить и нарезать кубиками, огурцы тоже порезать кубиками, лук тоже очистить и нашинковать тонко, мясо порезать на маленькие кусочки, из банки с горошком слить жидкость и взять необходимое количество горошка, укроп порубить без грубых стеблей.

Перед подачей заправить салат «Оливье» майонезом и перемешать.

На салатную тарелку выложить слой листьев салата, потом слой салата «Оливье», снова слой листьев салата и слой салата «Оливье».

Салат «Оливье» с мясом готов! Приятного аппетита и отличного настроения!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Салат «Оливье» с говядиной

Праздничный новогодний стол невозможно представить без салата «Оливье». Эта .

Салат с мясом и маринованным луком

Салат с мясом и маринованным луком — вкусный и сытный мясной салат для .

Рецепт салата «Оливье» с вареной колбасой

Ни в одном издании о кулинарии Вы не найдете истинного рецепта салата «Оливье». .

Салат «Оливье» с курицей и солеными огурцами

Салат «Оливье» с курицей и солеными огурцами — по-настоящему праздничное блюдо. .

Салат из свеклы с мясом

Предлагаю вам попробовать приготовить незатейливый, простой, но очень вкусный .

Салат «Оливье» с копченой курицей

Салат «Оливье» любят, наверное, все и он является украшением любого праздничного .

Салат «Мясо по-французски»

Есть горячее мясное блюдо «Мясо по-французски», а я решила из тех же .

Слоеный салат с колбасой

Предлагаю вам попробовать совершенно простой слоеный салат с колбасой. Несмотря .

Салат «Огни Парижа»

Яркий, красивый и вкусный салат «Огни Парижа» украсит любой праздничный стол. .

Смотрите еще в разделе «Праздничные салаты»:

Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Куриная грудка очень хорошо сочетается с грибами. Поэтому салаты, приготовленные .

Салат «Малахитовый браслет» с киви

Предлагаю вам приготовить оригинальный и вкусный праздничный салат с курицей и .

Салат с копченой курицей, корейской морковью и огурцом

Вкусный и сытный салат получается из копченой курицы, корейской моркови и .

Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками «Валерия»

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного салата с морковью по-корейски и .

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами

Салат с курицей, грибами и грецкими орехами — очень вкусный, не сложный в .

Салат с фасолью, сыром и сухариками

Салат с фасолью, сыром и сухариками не только вкусный, но и сытный. Замечательно .

Салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой

Салат «Муравейник», приготовленный с курицей и картофельной соломкой, — красивый .

Салат «Праздничный»

Салат из куриного мяса, ветчины, овощей и сыра получается очень вкусным и .

Салат с жареными шампиньонами и огурцами

Салат с жареными шампиньонами и огурцами — довольно сытный, многокомпонентный. .

Смотрите еще в разделе «Салаты с мясом»:

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной — вкуснейший многослойный праздничный .

Салат из ветчины, помидоров, огурцов и сыра

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и вкусного салата из ветчины, .

Салат с ветчиной и ананасами «Маргарита»

Салат с ветчиной и ананасами «Маргарита» мне очень полюбился после того, как мы .

Салат «Папараць кветка»

Салат «Папараць кветка» — это блюдо из белорусской кухни. Его можно попробовать .

Салат с «Мивиной» и колбасой

Салат с «Мивиной» и колбасой — очень вкусный и сытный. Готовится он очень .

Салат «Бусы на снегу»

Салат «Бусы на снегу» — яркий, красивый и очень вкусный слоеный салатик. .

Салат из корейской моркови и копчёной колбасы

Существует множество рецептов приготовления салата «Венеция». Его готовят из .

Салат «Анастасия» с пекинской капустой

Салат «Анастасия» очень давно прижился в моей семье. Когда-то я приготовила его .

Рецепт салата с ветчиной и маринованными грибами

Салат с ветчиной и маринованными грибами — очень вкусное, простое блюдо, которым .

Смотрите еще в разделе «Рецепты салатов на Новый год»:

Салат с кальмарами и ананасами

Салат с кальмарами и ананасами довольно легкий, не смотря на то, что .

Крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой

Крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой настолько полюбился нашей семье, что .

Салат «Семга на шубе»

Салат «Семга на шубе» станет прекрасной альтернативой всеми любимому салату .

Салат «Мимоза» с рисом и консервами

Салат «Мимоза» с рисом и консервами у меня ассоциируется с детством. Мы с мамой .

Рецепт салата с копченой курицей и грибами

Хочу предложить рецепт салата с копченой курицей и грибами — очень сытный и .

Салат «Бунито»

Предлагаю рецепт замечательного, очень вкусного слоеного салата «Бунито» для .

Салат «Викинг» с курицей и ананасами

Салат «Викинг» с курицей и ананасами — безумно вкусный. А если добавить .

Салат с курицей и морковью по-корейски

Салат с курицей и морковью по-корейски — очень вкусный и простой слоёный салат, .

Рецепт салата «Ананас» с курицей, сыром и грецкими орехами

Хочу предложить вам рецепт замечательного салата «Ананас», приготовленного с .

Комментарии

В детстве очень часто

В детстве очень часто готовили на праздники этот салат, только без укропа. И называли его всегда ЗИМНИЙ. И это очень вкусно Потом заменили мясо колбасой, и салат стал называться ОЛИВЬЕ Тоже вкусно, но русской изюминки не стало Большое спасибо Вам за рецепт Ностальгия.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector