0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Крупные породы индюков на мясо

Породы индюков

Интересно что эти любопытные птицы когда-то не водились на нашем континенте. Их привезли испанцы в XIV веке из Америки. Европейцы сразу распробовали нежное диетическое мясо и с тех пор индюшатина стала традиционным блюдом.

Мышцы этих пернатых состоят из белков повышенной усвояемости. Так же, как и куриное оно рекомендуется ослабленным или болеющим людям. Хорошо переносят его те, кто страдает артритами или мочекаменной болезнью. По сравнению с куриным содержит больше кальция, что полезно для растущего организма и поэтому особенно подходит детям.

С первых же дней разведения проводился отбор наиболее интересных с хозяйственной точки зрения особей, а в 19 веке селекция стала целенаправленной. В данный момент наблюдается большое разнообразие пород индюков. Отличаются породы индюков для домашнего разведения и промышленного друг от друга прежде всего весом и во вторую очередь окраской. Дополнительно существует еще пара важных параметров – соотношение веса птицы к выходу мяса и срок набора оптимальной для забоя массы.

Лучшие породы индюков для домашнего разведения

Для будущего заводчика важно определиться с тем какую птицу он будет разводить. С этих позиций важно знать, что вся индюшачья номенклатура делится на 2 основных вида: мясные породы и яйценесущие. У мясной разновидности этих птиц ненамного отличаются показатели плодовитости. Однако если основной целью является производство яиц, оптимальнее содержание более специализированных видов. Да и поголовье будет состоять в основном из менее массивных несушек.

Специализирующихся на яйцах разновидностей индюков в России немного и мало кто занимается их разведением. Те, кто работает в этом направлении предпочитают все-таки иметь дело с последними разновидностями тяжелой птицы, которая не уступает по яйценоскости и одновременно обеспечивает хозяйство мясом.

Мясные породы – это, прежде всего, бройлеры. Индюк птица крупная, но направленный отбор привел к появлению видов самого разного веса и сейчас различают три категории:

  • Легкие – до 9 кг.
  • Средние – до 18 кг.
  • Тяжелые – до 25.

Индюки породы Биг

Очень крупная порода, которая ведет свою родословную от белой широкогрудой индейки. Впервые появилась в Великобритании, была выведена фирмой British United Turkeys. Набирают вес очень быстро. Когда птица достигнет максимальной величины не ждут, так как у зрелых экземпляров мясо становится жестким. Отправляют на убой в возрасте 3-4 месяцев. В среднем самцы весят в районе 22 кг, хотя встречаются отдельные особи, которые дорастают до 40 кг.

Отличить птиц можно по белому оперению, с небольшим черным пятном на груди, сильной вытянутой шее и длинным ногам. Оперение у них пышное и мощнее всего у самцов. Яйценоскость достигает 100 яиц за репродуктивный цикл.

Крупные породы индюков

В последнее время самая распространенная группа — это бройлеры и кроссы гибридов. Выделяются здесь несомненно бройлерные породы. Многие из этих видов кроме выдающихся весовых результатов показывают достойную яйценоскость.

Современная селекция творит чудеса, ей на помощь пришла генная инженерия. Виды заводчики стремятся производить универсальные чему способствует развитие науки и широкой производственной базы.

Белые индюки

Если разведение ориентировано на мясо, предпочтительнее индюки с белым оперением. Их проще чистить в отличии от пестрых или темных пород, у которых велика пигментация. Товарный вид тушки лучше именно у светлых, в идеале, белых индюков.

Широкогрудые породы индюков

Североамериканские птицы, выведены в 60 годах в США скрещиванием голландских и бронзовых широкогрудых индюков. Довольно быстро кросс был завезен в СССР и начал использоваться в промышленных объемах.

  • Туловище у особей овальное и вертикально поставленное. Грудь особенно массивная, а ноги мощные розового цвета. Голова и шея удлиненные и лысые, с ярко-красной кожей.
  • Перья обычно белые, встречаются небольшие пятна черного цвета на груди. Имеются традиционные наросты на клюве и голове. Особи быстро растут и дают больше грудного мяса.
  • Теплолюбивы и не выносят сквозняки, довольно восприимчивы к болезням.

По размерам порода вариативна и разделена на три группы. От самых легких – 10 кг, до самых тяжелых – 25 кг. Невысокая яйценосность – чуть более 100 яиц за девять месяцев. Яйца крупные до 85 гр.

Необходимо трехразовое кормление, в расчете полукилограмма корма в день на одну птицу.

Мясные породы

Иначе еще называют бройлерными. У этих птиц тоньше кость, процент мышц выше и мяса они дают больше. Как правило, выделяют средний вес индюка мясной породы отдельно для мелкой, средней и тяжелой разновидности. Для самого небольшого варианта – это 7 кг для самца и 4,5 кг для самки. Породы средних размеров – 11 кг и 8 кг соответственно. А крупные бройлеры и гибриды набирают как ориентировочно уже до 20 кг самцы и 14 кг самки.

В условиях подворья добиться большего веса затруднительно. Нужны специальные корма, регулярное почасовое питание и специфические условия содержания.

Индюки породы Бронзовая

У этих птиц пестрое оперение с красивым отливом. Самки намного меньше самцов, почти втрое.

  • порода высокопродуктивна: выход мяса превышает 66% от веса особи;
  • яйценоскость – около 120 яиц в год;
  • оплодотворяемость на уровне 80%, а выживает не менее 70% молодняка.

Индюки породы хайбрид

На самом деле хайбрид – это не конкретная порода, а название группы гибридных пород таких как конвертер или «Грейд мейкер».

Слово хайбрид происходит от английсокго hybrid или в переводе гибрид. Очевидно, что это слово – всего лишь указание на то, что данная совокупность пород получена методом гибридизации.

Индюки породы Конвертер

Набирающее популярность ответвление гибридов бронзовых широкогрудых и голландских белых. У них широкая грудь и увеличенный выход мяса с этой части тела. Они мясисты, но не смотря на это довольно проворны: прыгают на высоту до 2 м и бегают со скоростью около 45 км/ч.

Выгодно отличаются белым оперением, которое не приводит к пигментации тушки и порче товарного вида. Характер у птиц спокойный. Самки промежуточных по размерам кроссов более плодовиты, их яйценоскость достигает 80 яиц в течение года.

Северокавказская порода индюков

Это результат гибридизации бронзовых и широкогрудых индюков. Выделяются своей неприхотливостью к условиям содержания и кормежке.

Самки ежегодно приносят от 100 до 120 яиц. Выход мяса с грудной части до 25%. Большой таксон разбивается на две подгруппы:

  1. Бронзовые. Небольшие птицы. Самцы весят в среднем 15, а самки – 8 кг. Начинают нести яйца с возраста в 9 месяцев. Успешно несут яйца: оплодотворяемость до 90%. Хороши и как наседки. Высиживают до 75% яиц.
  2. Серебристые. Длиннохвостые птицы с небольшими лысыми шеей и головой. Крупнее своих бронзовых собратьев. Средний вес самцов 15 кг, самок 10 кг.

Бройлерные породы индюков

К этой большой группе на территории страны относятся прежде всего такие распространенные породы:

  • кросс Биг-6;
  • канадская широкогрудая;
  • московская бронзовая;
  • белая широкогрудая.

Порода индюков Виктория

Наверно самый практичный вариант для частных заводчиков и индивидуального предпринимательства.

Это порода выведена отечественными специалистами и идеально адаптирована к погодным условиям. Птицы неприхотливы в содержании, редко болеют и хорошо окупаются.

Индюки породы Кросс

Это в общем то обособленная линия внутри какой-нибудь породы и выделить ее позволяет только то, что все особи потомки небольшой группы, отобранной по каким-либо ценным продуктовым качествам. Это как правило:

Современная номенклатура кроссов выглядит следующим образом. Названия кроссов:

Одним словом, кросс индюка – это потомки отборных родительских линий. Говорить о термине кросс как о породе неправомерно. Обычно, говоря так, имеют в виду что индюки крупные, обладают рядом интересных особенностей и наиболее выгодны в разведении.

Индюки канадской породы

Среди птиц этой породы встречается как белый, так и черный окрас. У особей особенно большой хвост с полосами по краям. Это одни из самых крупных представителей среди всех пород индюков.

  • в рекордно короткий срок набирают массу, максимальный вес мужских особей – 30 кг, женских – 17;
  • набирают массу в течение трех месяцев, мясо обладает высокими вкусовыми качествами;
  • самки рано становятся половозрелыми и начинают нести яйца.

Порода индюков мейкер

Под этим названием обычно подразумевают кросс гибридов, полученных скрещиванием белой широкогрудой с дикими особями. В европе эту разновидность называют праздничной индейкой, а как синоним еще применяют термин «грейд мейкер». Это среднекрупный типаж.

  • Самцы, обыкновенно, достигают веса в 18 – 20 кг.
  • Самки приносят от 80 до 100 яиц в год.
  • Выводимость на уровне 87%.

По характеру птицы агрессивные.

Тихорецкая порода индюков

Это птицы черного окраса. С крепким и несколько удлиненным телом. Средний вес самца около 10 кг, самки легче вдвое. Они подвижны и могут подкармливаться пастбищно. Вывели в 50-х годах краснодарские зоотехники скрещивая отборных местных индюков с бронзовыми широкогрудыми.

  • быстро набирают вес;
  • приспосабливаются к не самым комфортным условиям существования;
  • отличное качество мяса;
  • яйценоскость – не более 80 яиц в год;
  • выживаемость молодняка – 80%.

Основные требования к содержанию: теплое и сухое помещение, без сквозняков и регулярное питание. Птицы теплолюбивы.

Индюки голубой породы

Внешний вид нестандартный: клюв серого цвета, розовые лапы и красные глаза, светло-голубые перья. Встречаются в нашей стране разве что в зоопарках и личном подворье. Считаются декоративными. Самцы не превышают весом 5 кг. Для мясного или яичного разведения невыгодны.

Индюки чёрной породы

Наиболее известна именно тихорецкая черная, но среди канадской породы также попадаются целиком черный экземпляры.

Самые неприхотливые породы индюков

Очень нетребовательные птицы из пород: белой широкогрудой, бронзовой широкогрудой, северокавказской, виктория и черной тихорецкой.

Важно помнить, что кроме кормления нельзя забывать и поить птиц. Какой бы неприхотливой не была порода, индюк – птица теплолюбивая. Ни в коем случае не допускается содержать их зимой в помещении без отопления, а летом необходимо обеспечить отсутствие сквозняков.

Можно ли скрещивать индюков разных пород

Особых запретов тут нет. Все породы относятся к одному виду. И если в хозяйстве не освоен метод искусственного оплодотворения ничего не препятствует скрещиванию разных пород. Селекционеры часто прибегают к такой схеме.

Самок выбирают крупными и широкогрудыми, а самцов стрессоустойчивыми и не очень большими и с хорошим иммунитетом. Получающееся потомство как правило составляют преимущественно крупные, устойчивые к болезням и выносливые особи. Мужские экземпляры этого приплода можно в свою очередь использовать для оплодотворения чистопородных несушек и добиться совершенного отсутствия разницы в массивности, одновременно получая более резистентные к неблагоприятным условиям особей.

Читать еще:  О разведении индюков в домашних условиях

Селекция – это целая наука и в области птицеводства имеет обширную специфику. Но и без глубоких знаний, просто следуя уже наработанным схемам можно получать неплохие результаты для нужд собственного хозяйства.

Пять самых мясных пород индеек

Индюки – одни из самых продуктивных птиц для выращивания в домашних условиях (за исключением страусов). Поэтому многие фермеры в последнее время все чаще отдают предпочтение разведению именно их. Птицеводов не пугает даже тот факт, что самые крупные породы индеек требуют очень много внимания и являются довольно требовательными в уходе. Причиной тому – вкуснейшее диетическое мясо индюка и большой мясной выход с туши. Какие же породы индюшек предпочтительней для мясного разведения?

КАНАДСКАЯ ШИРОКОГРУДАЯ ИНДЕЙКА

Канадские широкогрудые индейки очень быстро набирают вес. В возрасте шести недель при правильном питании они уже достигают веса 5 кг, а к трем месяцам приобретают товарный вес в 10 кг. Затем рост их почти полностью замедляется, и дальнейшее выращивание становится убыточным. В этот период канадские индюки вполне готовы к забою.

Канадская широкогрудая индейка обладает крепкими ногами, что неудивительно, ведь им приходится выдерживать немаленький вес. В области головы и шеи располагаются характерные для этих птиц кожные образования, так называемые кораллы. Оперение у индеек этой породы − белое либо черное, имеющее легкий бронзовый отлив. Комплекция тела очень компактная, с широкой грудью.

Но у этой породы есть один огромный минус. Канадские индейки очень предрасположены к различным заболеваниям и плохо приспосабливаются к неблагоприятным климатическим условиям. Можно подстроиться под эти особенности, т.е. выращивать птицу в теплое время года и забивать до наступления холодов, а также построить для них хороший птичник и поддерживать в нем температуру около +25° С.

БЕЛЫЕ ШИРОКОГРУДЫЕ

Белые широкогрудые индейки являются прародителями многих современных пород. Различают три разновидности породы:

Легкие, вес взрослого индюка составляет 9 кг, индюшки 5 кг.

Средние, живой вес индюка составляет около 15-17 кг, индейки достигают веса 7 кг.

Тяжелые, самые крупные представители породы, индюк достигает веса в 23-26 кг, индюшка же, в свою очередь − 10-11 кг, молодняк в шесть месяцев достигает веса 11-15 кг!

Молодняк хорошо набирает вес до шести месяцев, затем рост замедляется и дальнейшее содержание их неоправданно. Поэтому в этом возрасте птицу, как правило, забивают.

МОСКОВСКАЯ БРОНЗОВАЯ ПОРОДА

Как понятно из названия, порода появилась благодаря работе российских селекционеров. Московскую бронзовую индейку получили благодаря скрещиванию широкогрудой бронзовой с местными индюшками. В результате получилась замечательная мясная порода, самцы которой достигают веса в 12 кг, а самки − 7 кг, с хорошей яйценоскостью − 90 яиц в год. Молодые индейки начинают нестись в возрасте 8-9 месяцев, но если соблюдать световой режим, то результата можно достичь и в более раннем возрасте. Кроме того, московские бронзовые индейки отличаются высокой устойчивостью к различным заболеваниям, неприхотливы к условиям содержания и кормления. Очень быстро приспосабливаются к различным климатическим условиям. Также данные индюки прекрасно содержатся в условиях пастбища.

ПОРОДА ХАЙБРИД КОНВЕРТЕР

Эта порода была получена путем скрещивания белых голландских и бронзовых широкогрудых индеек. На сегодняшний день эта порода является самой тяжелой среди всех индеек мира. За склонность набирать большой вес индейка Хайбрид Конвертер заслужила у фермеров прозвище «индостраус». А все потому, что индюки набирают массу тела до 25 кг, а самки − до 13 кг. Однако помимо большого мясного выхода Хайбрид обладает немалыми особенностями, на которые стоит обратить внимание: отличная устойчивость к заболеваниям, хорошая адаптация к неблагоприятным климатическим условиям, хорошо развитый родительский инстинкт самочек, быстрый набор веса птицы. Это, пожалуй, самые яркие особенности породы Хайбрид Конвертер, которая теперь популярна не только на родине, но и на территории нашей страны.

Индейки породы Хайбрид − это птицы с белым оперением и широкой грудью. На мощном клюве самцов находится ярко-красный нарост − сережка. Самцы породы Хайбрид обладают богатым пышным оперением на хвосте; когда индюк распушивается, то выглядит как большой пуховый мяч. Пух данной породы весьма ценится благодаря своей мягкости и легкости.

СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ БРОНЗОВАЯ ПОРОДА ИНДЮКОВ

Индюки северокавказкой породы имеют удлиненное массивное туловище, широкую грудь и широко расставленные лапы с хорошо развитыми бедрами. Перья у индеек плотно прилегают к телу. Окрас темный с бронзовым отливом.

Северокавказская бронзовая порода индюков имеет две разновидности: тяжелую и легкую. Молодняк тяжелой линии к четырехмесячному возрасту достигает массы 4-5 кг. В шесть месяцев индейки весят в среднем 8 кг, а индюки – до 18 кг. Яйцекладка начинается в восемь-девять месяцев, в среднем за год получают от них 70 яиц. Выживаемость птенцов хорошая, так как птицы неприхотливы и переносят любые условия содержания.

Минусами этой породы считаются низкие товарные качества тушки – из-за черного окраса перьев кожа у птиц тоже имеет темный оттенок, что портит товарный вид.

Лучшие породы индюков для домашнего разведения

Разведению индюков давно уделяется особое внимание не только в России, но и во многих странах Европы. Их мясо отличается своими вкусовыми качествами и диетическими свойствами. Эти домашние птицы могут набирать до тридцати килограмм живого веса за сравнительно короткий период времени, при этом они обладают неприхотливостью к условиям содержания. Мясные породы индюков скрещиваются и улучшаются селекционерами, чтобы их разведение было перспективным делом, как для создания бизнеса, так и для выращивания в собственных целях.

Принцип разделения

Все породы индюков мясной и яичной направленности можно распределить по двум классификациям.

Разделение птиц по их назначению:

  • мясное направление (породы индюков бройлеров и кроссы);
  • яично-мясные особи или универсал (дают до ста яиц в течение года, но выход мясной продукции уменьшается);
  • яичной направленности (яйценоскость превышает сотню штук в год).

Совет! Выращивание индюков с целью получения яиц, не пользуется большой популярностью, так как совмещённые породы могут давать такое же количество яиц, не снижая при этом набор массы.

Разделение индеек по весовой категории:

  • лёгкие (самец весит около 9 кг, самка – около 5 кг);
  • средние (мужская особь имеет вес 16 кг, а женская – всего 7 кг);
  • тяжелый кросс (индюк способен достигать 30 кг, индюшка – 12 кг).

Хорошую прибавку живого веса любой породы индюка можно получить только при создании соответствующих условий проживания, питания и ухода.

Широкогрудая белая

Порода индюков Белая широкогрудая получила распространение в хозяйствах России, несмотря на то, что её родиной является Америка. Характеризуется быстрым ростом и вкусовыми качествами мяса. Из внешних признаков можно выделить: белое оперение с черной меткой на грудке, конечности не длинные, спина покатая, выраженную грудную клетку, длинный розовый нарост на клюве, массивное овальное туловище. Яйценоскость достигает 90 яичек в год, которые характеризуются бежевым оттенком с небольшими крапинками.

Эти обитатели птичьего двора отличаются тем, что способны к быстрому набору веса даже при содержании в клетках. При этом им не требуется дополнительное количество корма. Крупные белые индюки не уступают в скороспелости даже Канадским.

Бронзовая широкогрудая

Индюки породы Бронзовая широкогрудая или американская индюшка – самая крупная разновидность среди других особей своего вида. Самцов можно вырастить с весом около тридцати килограмм, хотя это будет не рентабельно. Индейками производится по 120 яиц в году, большинство из которых оплодотворены. Молодняк выживает почти весь, так как Бронзовая порода индюков характеризуется развитым материнским инстинктом.

Отличительные внешние черты:

  • крупное тело овальной формы;
  • окраска перьев чёрная, иногда с медным оттенком;
  • крепкие ноги;
  • у самца-индюка хвост образует веер.

Порода неприхотливая к климату и условиям проживания, а разводить её очень прибыльно.

Северокавказские бронзовые

Северокавказская бронзовая порода распространена по ставропольским, кубанским и кавказским фермам. Они отлично приспособлены к климату данных территорий и характеризуются нетребовательным характером. Но эти пернатые приучены к проживанию в стаде и пастбищному содержанию. Внешность отличается бронзовым цветом перьев, плотным массивным телом, сильными конечностями и крыльями, а также средней величине головой. Нестись самки начинают уже с девяти месяцев и способны приносить до ста яиц в год. Взрослые особи мужского пола достигают веса в 15 кг, а женского — только 7 кг.

Птицы обладают стойким иммунитетом, в связи с чем молодняк выживает почти на сто процентов. Индюки породы Северокавказские бронзовые считаются как универсал получения яиц и мяса. Эти домашние обитатели имеют активный тип поведения и хороший аппетит.

Чёрная тихорецкая

Тихорецкая порода недавно выведена селекционерами. Индюки могут проживать как в клетках, так и на пастбище. Их внешний вид считается очень красивым. Крепкое телосложение с небольшой головой и оперение чёрного цвета, с отливом на конце хвоста, придают птице величавости. С боков перья переходят в нити, что тоже является интересной особенностью данной породы индюков.

Взрослые самцы бывают не более десяти килограмм, а самки — всего около пяти. Яйценоскость, как и у большинства кроссов представляет собой универсал данного показателя и составляет примерно 85 штук. Индюшонок появляется из 85% всех яиц.

Кросс Биг 6

Порода индюков Биг 6 способна к быстрому росту и имеет высокую продуктивность. Эти качества дают ей преимущества над другими мясными кроссами. Фермеры часто предпочитают выбирать для выращивания именно тяжеловесных индюков породы Биг. Их вес быстро накапливается, при минимальных затратах на корма. Данный факт влияет на выгоду от реализации, показывает какая она, какие результаты можно ожидать от разведения бройлерных птиц.

К пяти месяцам индюшатами породы Биг 6 уже набирается вес больше семи килограмм. Взрослая женская особь имеет массу тела около 11кг, а мужская особь — 18-20 кг. Только грудное филе составляет до 30% от общей живой массы. Вырастая до возраста в сто дней, индюки достигают крайнего порога своего веса, и тогда их уже можно забивать.

Кросс Универсал

Кросс Универсал – порода быстро созревающая, малотребовательная к условиям проживания и достаточно экономичная для содержания. Птицы имеют крупное туловище и широкую грудную клетку, густо расположенные белые перья, голову средней величины и длинные конечности. Породы бройлерных индюков Универсал весят от 12 до 18 кг. Яиц в год получается немного (70 штук), но выживаемость индюшат очень высокая.

Канадские

Индюки Канадской породы выведены на Севере Американского континента, но при этом хорошо адаптированы для российских условий. Их мясо считается одним из лучших для диетического питания и имеет очень нежную структуру.

Читать еще:  Содержание и разведение индюков породы виктория

Отличительные внешние черты:

  • белоснежное оперение;
  • плотное тело;
  • широкая грудка.

Канадская порода – это порода гигант, так как представители именно этих птиц являются самыми крупными в своём виде. При правильном уходе и кормлении, пернатые готовы к забою уже в два месяца после рождения. В летний период они способны набирать около 30 кг живой массы. Индейка несёт до 120 яиц в год.

Совет! Из-за малого веса самок (около 15 кг) по сравнению с самцами, часто применяют искусственное оплодотворение для получения потомства.

Представители данной породы требовательны к качеству и составу кормов. Их пища должна содержать большое количество витаминов и микроэлементов.

Грейд Мейкер

Индюки Грейд Мейкер выведены в Канаде. Порода направлена на получение максимальной прибыли от реализации большого количества мяса. Птицы считаются скороспелыми и готовы к забою уже в 2-3 месяца. Грейд Мейкер характеризуется очень нежным, вкусным филе и привлекательным товарным видом. Для получения большого выхода качественной продукции, индюкам не требуется особенный тип питания или усиленный уход.

Грейд Мейкер имеет сильный иммунитет, который способен противостоять многим птичьим заболеваниям. Этот факт делает породу ещё более интересной и значимой для птицеводов. Требования индейки предъявляют только к температурному режиму. Грейд Мейкер чувствует себя комфортно при 24 градусах Цельсия в помещении. Птицы набирают максимальный вес в пять месяцев, и становятся готовыми к забою. Дальнейший откорм не имеет смысла. Масса взрослой особи Грейд Мейкер составляет двадцать килограмм.

Французские птицы

Французский индюк не имеет больших размеров тела, но обладает привлекательным оперением. Порода характеризуется высокой выживаемостью птенцов. В четыре месяца птицы уже набирают достаточный для забоя вес. Индейки любят прогулки в пространстве, что необходимо учитывать при их разведении. Пернатые неприхотливы в питании и редко заболевают.

Узбекская палевая

Узбекская палевая порода популярна в странах Азии, хотя селекционирована была в Республике Узбекистан. Выход яиц небольшой и составляет всего полсотни штук ежегодно. Оплодотворённых яичек обычно бывает до 90%, а выводится – около 70%.

Палевая порода индюков получила своё название в связи с цветом перьев. Птицы имеют средние размеры туловища. Живая масса индюка достигает 14 кг, а индейки – 6 кг. Особи спокойно переносят резкие перемены климата и приспособлены как к Узбекистану, так и к России.

Хайбрид

Порода индюков Хайбрид конвертер произошла в Канаде путём скрещивания Бронзовых широкогрудых и Белых голландских особей. Птицы способны к быстрому набору веса и могут развивать достаточно большую скорость при беге, поэтому они получили второе название – индостраусы. Выход готового продукта может составлять до 85%. Индейки несут по 50 яиц в год и сами высиживают потомство. Весят взрослые экземпляры от 12 до 22 кг в зависимости от пола. Индюки породы Хайбрид неприхотливы и быстро акклиматизируются в разных условиях, из-за чего считаются одними из лучших среди бройлеров.

Виктория

Порода индюков Виктория выведена в России. Для скрещивания использовались скороспелые, плодовитые индейки и тяжеловесные, крепкие мужские особи. Порода приспособлена для клеточного и напольного содержания. Самцы способны достигать 25 кг в весовой категории, а самки – 11 кг. Кросс Виктория прославился большим выходом чистого мяса, вследствие чего он легко и прибыльно реализуется.

Бронза 708

Кросс Бронза 708 выводился в США, путём нескольких скрещиваний. По внешнему описанию индюки похожи на Бронзовых широкогрудых, но отличаются более крупными размерами. Кросс имеет коричневые перья с отливом бронзы на грудке и спинке, голова покрыта пупырчатой кожей и лишена оперения. Индюк отличается от индюшки своим хвостом, раскрывающимся в веер и чёрными линиями на спине.

,

Совет! Содержать птиц данного кросса возможно только в клетках.

Каждый фермер желает выбрать для своего подворья лучшие породы индюков. Это можно сделать без труда, изучив особенности птиц, требования к содержанию, предпочтения в кормах и климатических условиях. Так же необходимо учитывать цель выращивания и возможности хозяйства. От правильного выбора породы и создания условий для проживания индюков, будет зависеть получение прибыли от реализации конечного продукта.

Основные породы индюков

Породы индюков очень разнообразны. Однако эти животные отличаются привередливостью к условиям проживания. Обычно их разведением занимаются в Украине, южных регионах России, Белоруссии и на юге Европы. Практически на всех континентах занимаются выведением новых пород индюков. Многие из них благодаря определенным характеристикам стали очень популярными.

Породы индюков очень разнообразны

Широкогрудые: белые, бронзовые канадские

Родиной белых широкогрудых особей является Америка. Их создали примерно полвека назад посредством скрещивания голландской и бронзовой пород. Полученные особи, по сравнению с их предками, намного быстрее увеличиваются в размерах. Процесс созревания у них тоже осуществляется быстрее. Мясные характеристики у индейки тоже выше.

Родиной белых широкогрудых особей является Америка

На данный момент существует 2 кросса породы: средний, легкий и тяжелый. В 3 месяца у легкого кросса масса составляет почти 3,9 кг, у среднего — 4,2 кг, а у тяжелого — больше 5 кг. Что касается взрослых особей, то самцы легкого кросса весят по 8 кг, а самки — по 5 кг. У среднего кросса самцы могут достигать 17 кг, а самки — примерно 7 кг. Что касается тяжелого кросса, то самцы будут весить до 25 кг, а самки — максимум 11 кг. Они самые крупные.

Индюшата развиваются в течение 3-3,5 месяцев. За это время они принимают товарный вид и уже полностью готовы к забою. У этой породы показатель яйценоскости составляет примерно 95-115 яиц за год. Они весят в среднем по 85 г. Скорлупа отличается кремовым либо белесым оттенком. Около 80% всех яиц оплодотворяется, но только из 65% выводится молодняк. Показатель выживаемости достаточно хороший, но необходимо учитывать, что эти самые крупные индюки могут расти только в местах с теплыми климатическими условиями.

На основе широкогрудых белых индюков создали в 60-ые года 20 века такие породы, как Хайбрид Грейд мейкер и Хайбрид ковертер. Первый относится к среднему типу, а вот второй считается тяжеловесом, достигая наибольшего веса. У этих гибридных сортов мясо содержит большое количество протеина. Отлично подходит для диет

Другая популярная особь среди широкогрудых пород — это канадские бройлеры. Их выводили очень долго посредством селекционирования. Зато теперь им не страшен холод русской зимы. Они могут выжить даже на Сахалине и в Сибири. А вот слишком жаркую погоду они плохо переносят. Еще одним недостатком является то, что у индюшачьих малышей есть предрасположенность к различным заболеваниям, так что им требуется тщательный уход. Но есть и масса других преимуществ. К примеру, особи быстро набирают вес. Уже в 1,5 недели они весят по 5 кг. Взрослые бройлерные индюки весят по 30 кг. Лучше всего осуществлять забой через 3 месяца после их рождения.

На основе канадских широкогрудых особей были выведены черный и коричневый канадские индюки. Особи этой породы индюков тоже быстро растут. Содержание протеина в мясе очень большое, так что продукт выходит качественным. К тому же новые породы обладают устойчивостью к различным болезням инфекционного характера.

Бронзовая широкогрудая порода была создана благодаря скрещиванию черных английских с беспородными американскими. Эти индейки отличаются высоким показателем яйценоскости. Самка в год приносит до 120 штук. Из них оплодотворяется примерно 80%. Что касается молодняка, то они появляются из 75% оплодотворенных яиц. Кстати, индюшки этой породы способны высиживать не только собственные яйца, но и потомство кур и уток. Кроме того, мясо этих птиц очень вкусное. Взрослые самцы весят примерно 15 кг, а самки — 10 кг.

Еще особи бронзовой породы отличаются красивым внешним видом. У них крупное тело, грудь широкая, а лапы мощные. Хвост у самцов крупный и имеет форму веера. Перья черного оттенка, но с бронзовым, медным либо зеленоватым отливом. Они очень густые. Минусом этой породы является только то, что они плохо приспосабливаются к проживанию со свободным выпасом.

Особи бронзовой породы индюков имеют красивый внешний вид. У них крупное тело, широкая грудная клетка и сильные лапы. Хвост крупный и имеет форму веера. Перья сами по себе очень пышные. Они все черные, но с медным, зеленоватым и бронзовым отливом. Минусом такой породы является плохая приспособляемость особей к проживанию со свободным выгулом. Это связано с тем, что их разведение осуществляется в промышленных масштабах. Для этого такую породу и выводили. Что касается небольших хозяйств, то такие особи тоже подойдут, но нужно держать их в хлеву закрытого типа. Кстати, эта порода используется для выведения кроссов улучшенного типа.

Индюки, обзор породы (видео)

Внимание: кроссы

Индюки породы Биг-6, Биг-9, БЮТ-8 созданы в Великобритании. Они относятся к кроссам тяжеловесам. Если нужен самый большой индюк, то подросший самец будет весить примерно от 22 до 27 кг, а самка — 12 кг. Эти кроссовые породы относятся к мясному направлению. Особи быстро растут и увеличиваются в весе. Индюки Биг-6 имеют выход мяса примерно в 85%, что является рекордным показателем для птиц и животных, которые используются для домашнего разведения. Выращивание индюков Биг-6 связано с крупными размерами, крепкой консистенцией, качественным мясом. Что касается внешнего вида, то представители такой разновидности имеют белесое оперение, но на грудной клетке могут появляться черные перышки. Туловище крупное, как и лапы.

Кросс Биг-9 имеет высокий показатель яйценоскости — примерно 116 яиц в год. Выводок цыплят составляет примерно 83%, а выживаемость составляет почти 95%. Индюки Бик-9 является более выносливыми, чем другие кроссовые разновидности. Что касается характеристик мяса, то они определяются качеством питания птиц.

Кроссовую породу БЮТ-8 реже можно увидеть на отечественных фермах. Эти птицы отличаются средними габаритами. Они набирают вес медленнее, чем предыдущие 2 кроссовые породы. В связи с этим их выращивание является менее выгодным.

Что касается кросса-универсала, то это разновидность является отечественной. Ее вывели только в 2003 году. Отличительной чертой является то, что питомцы быстро увеличиваются в размерах. Кроме того, они не привередливы к питанию, так что подойдет практически любой корм. Еще одним преимуществом является выносливость. Что касается характеристик мяса, они немного уступают бройлерам. То же касается и массы тела, но отличия незначительные. А вот откармливать их придется дольше. Но с другой стороны, при правильном разведении не понадобится оплодотворение искусственным образом. Вот почему индейки является очень популярными в малом хозяйстве.

Читать еще:  Индейки бронзовые широкогрудые

Что касается кросса-универсала, то это разновидность является отечественной

Что касается внешнего вида, то особи довольно крупные. Имеют сильные лапы и широкую грудную клетку. Голова и клюв имеют средние размеры. Крылья очень хорошо развиты. Перья белые. Самцы весят примерно по 17 кг, а самки — не более 9 кг. В год они откладывают по 65-70 яиц. Их оплодотворенность составляет примерно 85-90%. Выживаемость маленьких особей составляет практически 100%. Кросс-универсал сейчас используется для создания новой породы под названием Виктория.

Галерея: породы индюков (25 фото)

Московская, Северо-Кавказская и Тихорецкая породы

Индейка черной тихорецкой породы была впервые создана на территории Краснодарского края путем довольно длительной селекции. Представители довольно крепкие и крупные. Корпус продолговатый. Грудная клетка глубокая. Перья имеют черный оттенок, но с интересным отливом. Взрослые самки весят по 5 кг, а самцы — примерно 10 кг. Показатель выхода месяца — около 92% почти у всех взрослых птиц, а вот индейка, чей возраст только 23 недели имеет выход мяса по 90%. Этот показатель является одним из самых высоких среди всех домашних птиц. Характеристики яйценоскости тоже довольно высокие — примерно 90-100 яиц в год. Выводится из них примерно 80%, а выживает до 90%.

Тихорецкие черные индюки являются отлично породой, которая подходит, если разведение осуществляется в домашних условиях. Является очень распространенной на Кавказе (кстати, где и была создана) и Закавказье. Преимуществами является жизнестойкость, возможность выращивать как со свободным выпасом, так и в клетках. Кроме того, ее генетический материал очень ценный. Он активно применяется для создания новых кроссовых пород.

Московские белые индюки — это еще одна порода, которая выведена в России. Ее получили посредством скрещивания бельтсвильских, голландских и простых белых особей. В итоге получится необычный, но очень хороший экземпляр. Самки дают в год примерно по 110 яиц, среди которых почти 90% являются оплодотворенными, а вот индюшата выводятся в 86-93% случаев. Взрослые самцы весят по 16 кг, а самки — по 8 кг. Забой рекомендуется осуществлять примерно через 25 недель после вылупления, когда птицы будут весить по 7 кг. Эту породу обычно разводят либо для селекции, либо в небольших домашних хозяйствах.

Есть еще одна разновидность — московская бронзовая. Ее создали в 50-ые годы 20 века. Прародителями являются индюки местных пород и бронзовой. Эту разновидность тоже выращивают в стадах для селекции и в небольших домашних хозяйствах. Туловище имеет вытянутую форму. Грудная клетка округлая. Шея вытянутая и широкая. Лапы мощные и длинные. Голова мелкая, а розоватый клюв имеет кривую форму. Глаза коричневатые. Перья черные и отливают бронзовым оттенком. Взрослые самцы весят по 12 кг, а самки — по 6 кг. Мясо этой птицы очень вкусное, но кожные покровы постепенно темнеют по мере старения особи, из-за чего его качество ухудшается. В год самки дают до 90 яиц, а вылупляется при этом 65% среди 90% оплодотворенных.

Известными являются и северо-кавказские породы. К примеру, это касается белой, серебристой и бронзовой. Последняя считается самой старой в стране. Ее представители являются неприхотливыми и быстро растут в любых условиях. Перья серые с бронзовым оттенком. Тело длинное, а грудная клетка не сильно широкая. Взрослые самцы весят по 14 кг, а самки — по 8 кг. Что касается белой породы, то индюки весят по 12 кг, а женские особи — по 7 кг. Из этой породы было получено 6 кроссовых разновидностей. Серебристая порода подходит для ферм коммерческого типа. Самцы весят по 15 кг. Эти птицы отличаются устойчивостью к различным инфекционным заболеваниям и обладают хорошей жизнестойкостью.

Бройлерные индюки (видео)

Узбекская, Наррагансетская и Бельтсвильская породы

Местная узбекская порода не отличается высокой скороспелостью. Мясные показатели тоже довольно низкие. Из-за этого обычно представителей выбирают только для домашних хозяйств. Взрослые особи имеют вес по 9 кг, причем самки — только 5 кг. На 17-ой неделе их вес составляет примерно 3-4 кг. В год от одной самки можно получить по 40-50 яиц, среди которых оплодотворенными являются 80%, вылупляется из них примерно 94%. Окрас может быть бронзовым и палевым. Вторые считаются хорошими несушками. По статистике, от них можно получить на 5% больше яиц. Зато бронзовые быстрее растут. Представителей этой породы обычно используют для создания новых кроссовых разновидностей. Они отличаются неприхотливостью и жизнестойкостью. Этих птиц можно выращивать даже при сухих и жарких климатических условиях.

Что касается индеек наррагансетской разновидности, то ее родиной является американский континент. Сейчас они не имеют важности для промышленного разведения, но их еще выращивают как генетический материал. К тому же они имеют красивый внешний вид.

Бельствильская порода тоже была выведена в США примерно в 40-50-ых годах 20 века. Чтобы ее получить, скрещивали несколько линий. Представители являются миниатюрными. Самцы весят до 10 кг, а самки — по 5 кг. Туловище компактное, но грудка очень широкая. Именно последнее являлось целью селекции. Эти индюшки являются отличными несушками. В год они дают по 110-120 яиц, из которых вылупиться может 80 индюшат. Мясо не жирное, имеет нежный вкус. Что касается питания птиц, то расходы небольшие.

Заключение

Виды индюков очень разнообразны. Существует множество пород, которые отличаются некоторыми особенностями и характеристиками. Прежде чем выбирать определенные породы и осуществлять их разведение, обязательно необходимо досконально изучить все варианты.

Какие породы индюков считаются лучшими?

Родиной индюков считается Северная Америка. На территории США и Канады обитают дикие птицы. Встречаются лесные индюки и в Мексике. Они являются промысловой птицей. Одомашнена она была ацтеками. В настоящее время домашние породы индюков распространены во всём мире.

Селекционеры улучшали качества птиц, приспосабливали её к разведению в домашних условиях. Специалисты создали 3 линии индеек: с мясной, яичной и мясояичной продуктивностью. Каковы характеристики данных пород? В чём заключается уход за птицей?

Мясные породы

Ацтеки обратили внимание на мясные характеристики диких индюков. Взрослый самец мог весить до 40 кг. Набирал он такую массу за 2-3 года. Селекционеры решили ускорить процесс развития молодняка. Особи современных пород отличаются ускоренным ростом. 70% массы тела они набирают уже в 4 месяца.

Среди особей мясной продуктивности отмечают лучшие породы индюков: бронзовых московских, белых широкогрудых, Хайбрид Конвертер. В домашних условиях разводят кроссы БИГ-6, БЮТ-8. В чём заключаются особенности пород с мясной продуктивностью?

Московская бронзовая

Индюки породы бронзовой московской всегда привлекают внимание. У самцов яркое многоуровневое оперение. Оно отливает множеством оттенков. Особи массивные, крупные. При виде опасности они издают громкие звуки. Индюки эмоциональны, обладают лидерскими качествами:

  • голова у птиц маленькая, лишена оперения. Лицо голубого оттенка. Глаза большие чёрные;
  • шея короткая. В спокойном эмоциональном состоянии птица всегда её втягивает. При проявлении агрессии индюки вытягиваю шею. Оперение на ней отсутствует;
  • в области шеи у самцов находится большой кожный нарост. Он собирается в складки и узлы шаровидной формы. Их называют кораллами. Нарост красного цвета, но он меняется на фиолетовый оттенок, когда особи находятся в состоянии эмоциональной нестабильности. Складки увеличиваются в размере, опускаются до груди;
  • у самок нарост на шее незначительной величины. Складки мелкие;
  • клюв у индюков короткий, но над ним находится своеобразный рог. Это мягкий кожный вырост. Он покрывает клюв. Рог красного цвета, но так же как и кораллы на шее, он меняет свой цвет, удлиняется почти до груди. У индюшек такого нароста нет;
  • основной цвет оперения чёрный с белым. Покров отливает бронзовым оттенком. Перья по всему телу широкие, окантовка белая, с прямыми краями. Оперение самцов отличается пышностью. У самок оно не такое яркое, перья плотно прижаты к телу;
  • хвост у самца большой. Он распускает его веером, когда проявляет недовольство. У самок хвост немного опущен;
  • взрослый самец весит 16 кг, самка 9 кг. Молодняк в 170 дней набирают хороший вес. Самцы достигают к этому времени 13 кг, индюшки 6 кг. Выход мяса 66%;
  • убой проводят в 4 недели. К этому времени от индюшонка можно получить тушку в 4,5 кг.
  • яйценоскость несушка показывается в возрасте 9 месяцев. За сезон от неё получают 120 яиц, весом 80 г.

Дразнить и приближаться к индюку посторонним не рекомендуют. Осматривают его с осторожностью. Если самец распушил перья, голова, рог над клювом и складки на шее приобрели синеватый оттенок, это означает, что птица готова защищать территорию. Дикие индюки развивают скорость 50 км/ч. Домашние особи так быстро не двигаются, но убежать от них не получится.

Белая широкогрудая

Родиной породы белой широкогрудой является Америка. Птицы большие, массивные. Грудь сильно выдаётся вперёд. Особи имеют белоснежное оперение и пёструю голову. Голова остаётся без перьев. Кожа на ней красная, лицо ярко-голубого оттенка. Голова выделяется своей яркостью на фоне белого перьевого покрова.

Клюв у самцов большой, массивный. Над клювом кожный отросток. Шея голая с многочисленными складками. У индюшек шея кажется длинной. С внешней стороны она покрыта белыми перьями. На ней нет коралловых наростов. Над клювом рог отсутствует.

Белые широкогрудые индюки

Птица пригодна и для клеточного, и для пастбищного содержания. Развитие молодняка проходит одинаково. В сутки особи на откорме требуют до 350 г корма. Рацион составляют зёрна кукурузы, пшеницы, ячменя. Существуют 3 разновидности породы:

  • лёгкая птица; молодняк достигает продуктивного веса в 3,8 кг в 13 недель; масса взрослого самца 9 кг, самки 6 кг;
  • средняя; индюшата в 3 месяца весят 4 кг; самцы небольшого размера, 17 кг, самки 7 кг;
  • тяжёлая; откорм молодняка продолжается 3 месяца; к этому времени особи набирают до 5 кг; взрослые особи имеют массу тела 22 кг, индюшки – 10 кг.

Молодняк начинают использовать уже в 2 месяца. Они набирают продуктивный вес. Самки созревают в 7-9 месяцев. Порода считается скороспелой. За сезон от птицы получают в среднем 100 яиц, весом 80 г.

БИГ-6 – это кросс, который был выведен британскими селекционерами. Внешне птицы похожи на белых широкогрудых. Они такие же крупные, имеют белое оперение и яркую голову, но имеются некоторые отличительные особенности:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector