7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Породы и кроссы индеек

Породы индюков

Интересно что эти любопытные птицы когда-то не водились на нашем континенте. Их привезли испанцы в XIV веке из Америки. Европейцы сразу распробовали нежное диетическое мясо и с тех пор индюшатина стала традиционным блюдом.

Мышцы этих пернатых состоят из белков повышенной усвояемости. Так же, как и куриное оно рекомендуется ослабленным или болеющим людям. Хорошо переносят его те, кто страдает артритами или мочекаменной болезнью. По сравнению с куриным содержит больше кальция, что полезно для растущего организма и поэтому особенно подходит детям.

С первых же дней разведения проводился отбор наиболее интересных с хозяйственной точки зрения особей, а в 19 веке селекция стала целенаправленной. В данный момент наблюдается большое разнообразие пород индюков. Отличаются породы индюков для домашнего разведения и промышленного друг от друга прежде всего весом и во вторую очередь окраской. Дополнительно существует еще пара важных параметров – соотношение веса птицы к выходу мяса и срок набора оптимальной для забоя массы.

Лучшие породы индюков для домашнего разведения

Для будущего заводчика важно определиться с тем какую птицу он будет разводить. С этих позиций важно знать, что вся индюшачья номенклатура делится на 2 основных вида: мясные породы и яйценесущие. У мясной разновидности этих птиц ненамного отличаются показатели плодовитости. Однако если основной целью является производство яиц, оптимальнее содержание более специализированных видов. Да и поголовье будет состоять в основном из менее массивных несушек.

Специализирующихся на яйцах разновидностей индюков в России немного и мало кто занимается их разведением. Те, кто работает в этом направлении предпочитают все-таки иметь дело с последними разновидностями тяжелой птицы, которая не уступает по яйценоскости и одновременно обеспечивает хозяйство мясом.

Мясные породы – это, прежде всего, бройлеры. Индюк птица крупная, но направленный отбор привел к появлению видов самого разного веса и сейчас различают три категории:

  • Легкие – до 9 кг.
  • Средние – до 18 кг.
  • Тяжелые – до 25.

Индюки породы Биг

Очень крупная порода, которая ведет свою родословную от белой широкогрудой индейки. Впервые появилась в Великобритании, была выведена фирмой British United Turkeys. Набирают вес очень быстро. Когда птица достигнет максимальной величины не ждут, так как у зрелых экземпляров мясо становится жестким. Отправляют на убой в возрасте 3-4 месяцев. В среднем самцы весят в районе 22 кг, хотя встречаются отдельные особи, которые дорастают до 40 кг.

Отличить птиц можно по белому оперению, с небольшим черным пятном на груди, сильной вытянутой шее и длинным ногам. Оперение у них пышное и мощнее всего у самцов. Яйценоскость достигает 100 яиц за репродуктивный цикл.

Крупные породы индюков

В последнее время самая распространенная группа — это бройлеры и кроссы гибридов. Выделяются здесь несомненно бройлерные породы. Многие из этих видов кроме выдающихся весовых результатов показывают достойную яйценоскость.

Современная селекция творит чудеса, ей на помощь пришла генная инженерия. Виды заводчики стремятся производить универсальные чему способствует развитие науки и широкой производственной базы.

Белые индюки

Если разведение ориентировано на мясо, предпочтительнее индюки с белым оперением. Их проще чистить в отличии от пестрых или темных пород, у которых велика пигментация. Товарный вид тушки лучше именно у светлых, в идеале, белых индюков.

Широкогрудые породы индюков

Североамериканские птицы, выведены в 60 годах в США скрещиванием голландских и бронзовых широкогрудых индюков. Довольно быстро кросс был завезен в СССР и начал использоваться в промышленных объемах.

  • Туловище у особей овальное и вертикально поставленное. Грудь особенно массивная, а ноги мощные розового цвета. Голова и шея удлиненные и лысые, с ярко-красной кожей.
  • Перья обычно белые, встречаются небольшие пятна черного цвета на груди. Имеются традиционные наросты на клюве и голове. Особи быстро растут и дают больше грудного мяса.
  • Теплолюбивы и не выносят сквозняки, довольно восприимчивы к болезням.

По размерам порода вариативна и разделена на три группы. От самых легких – 10 кг, до самых тяжелых – 25 кг. Невысокая яйценосность – чуть более 100 яиц за девять месяцев. Яйца крупные до 85 гр.

Необходимо трехразовое кормление, в расчете полукилограмма корма в день на одну птицу.

Мясные породы

Иначе еще называют бройлерными. У этих птиц тоньше кость, процент мышц выше и мяса они дают больше. Как правило, выделяют средний вес индюка мясной породы отдельно для мелкой, средней и тяжелой разновидности. Для самого небольшого варианта – это 7 кг для самца и 4,5 кг для самки. Породы средних размеров – 11 кг и 8 кг соответственно. А крупные бройлеры и гибриды набирают как ориентировочно уже до 20 кг самцы и 14 кг самки.

В условиях подворья добиться большего веса затруднительно. Нужны специальные корма, регулярное почасовое питание и специфические условия содержания.

Индюки породы Бронзовая

У этих птиц пестрое оперение с красивым отливом. Самки намного меньше самцов, почти втрое.

  • порода высокопродуктивна: выход мяса превышает 66% от веса особи;
  • яйценоскость – около 120 яиц в год;
  • оплодотворяемость на уровне 80%, а выживает не менее 70% молодняка.

Индюки породы хайбрид

На самом деле хайбрид – это не конкретная порода, а название группы гибридных пород таких как конвертер или «Грейд мейкер».

Слово хайбрид происходит от английсокго hybrid или в переводе гибрид. Очевидно, что это слово – всего лишь указание на то, что данная совокупность пород получена методом гибридизации.

Индюки породы Конвертер

Набирающее популярность ответвление гибридов бронзовых широкогрудых и голландских белых. У них широкая грудь и увеличенный выход мяса с этой части тела. Они мясисты, но не смотря на это довольно проворны: прыгают на высоту до 2 м и бегают со скоростью около 45 км/ч.

Выгодно отличаются белым оперением, которое не приводит к пигментации тушки и порче товарного вида. Характер у птиц спокойный. Самки промежуточных по размерам кроссов более плодовиты, их яйценоскость достигает 80 яиц в течение года.

Северокавказская порода индюков

Это результат гибридизации бронзовых и широкогрудых индюков. Выделяются своей неприхотливостью к условиям содержания и кормежке.

Самки ежегодно приносят от 100 до 120 яиц. Выход мяса с грудной части до 25%. Большой таксон разбивается на две подгруппы:

  1. Бронзовые. Небольшие птицы. Самцы весят в среднем 15, а самки – 8 кг. Начинают нести яйца с возраста в 9 месяцев. Успешно несут яйца: оплодотворяемость до 90%. Хороши и как наседки. Высиживают до 75% яиц.
  2. Серебристые. Длиннохвостые птицы с небольшими лысыми шеей и головой. Крупнее своих бронзовых собратьев. Средний вес самцов 15 кг, самок 10 кг.

Бройлерные породы индюков

К этой большой группе на территории страны относятся прежде всего такие распространенные породы:

  • кросс Биг-6;
  • канадская широкогрудая;
  • московская бронзовая;
  • белая широкогрудая.

Порода индюков Виктория

Наверно самый практичный вариант для частных заводчиков и индивидуального предпринимательства.

Это порода выведена отечественными специалистами и идеально адаптирована к погодным условиям. Птицы неприхотливы в содержании, редко болеют и хорошо окупаются.

Индюки породы Кросс

Это в общем то обособленная линия внутри какой-нибудь породы и выделить ее позволяет только то, что все особи потомки небольшой группы, отобранной по каким-либо ценным продуктовым качествам. Это как правило:

Современная номенклатура кроссов выглядит следующим образом. Названия кроссов:

Одним словом, кросс индюка – это потомки отборных родительских линий. Говорить о термине кросс как о породе неправомерно. Обычно, говоря так, имеют в виду что индюки крупные, обладают рядом интересных особенностей и наиболее выгодны в разведении.

Индюки канадской породы

Среди птиц этой породы встречается как белый, так и черный окрас. У особей особенно большой хвост с полосами по краям. Это одни из самых крупных представителей среди всех пород индюков.

  • в рекордно короткий срок набирают массу, максимальный вес мужских особей – 30 кг, женских – 17;
  • набирают массу в течение трех месяцев, мясо обладает высокими вкусовыми качествами;
  • самки рано становятся половозрелыми и начинают нести яйца.

Порода индюков мейкер

Под этим названием обычно подразумевают кросс гибридов, полученных скрещиванием белой широкогрудой с дикими особями. В европе эту разновидность называют праздничной индейкой, а как синоним еще применяют термин «грейд мейкер». Это среднекрупный типаж.

  • Самцы, обыкновенно, достигают веса в 18 – 20 кг.
  • Самки приносят от 80 до 100 яиц в год.
  • Выводимость на уровне 87%.

По характеру птицы агрессивные.

Тихорецкая порода индюков

Это птицы черного окраса. С крепким и несколько удлиненным телом. Средний вес самца около 10 кг, самки легче вдвое. Они подвижны и могут подкармливаться пастбищно. Вывели в 50-х годах краснодарские зоотехники скрещивая отборных местных индюков с бронзовыми широкогрудыми.

  • быстро набирают вес;
  • приспосабливаются к не самым комфортным условиям существования;
  • отличное качество мяса;
  • яйценоскость – не более 80 яиц в год;
  • выживаемость молодняка – 80%.

Основные требования к содержанию: теплое и сухое помещение, без сквозняков и регулярное питание. Птицы теплолюбивы.

Индюки голубой породы

Внешний вид нестандартный: клюв серого цвета, розовые лапы и красные глаза, светло-голубые перья. Встречаются в нашей стране разве что в зоопарках и личном подворье. Считаются декоративными. Самцы не превышают весом 5 кг. Для мясного или яичного разведения невыгодны.

Индюки чёрной породы

Наиболее известна именно тихорецкая черная, но среди канадской породы также попадаются целиком черный экземпляры.

Самые неприхотливые породы индюков

Очень нетребовательные птицы из пород: белой широкогрудой, бронзовой широкогрудой, северокавказской, виктория и черной тихорецкой.

Важно помнить, что кроме кормления нельзя забывать и поить птиц. Какой бы неприхотливой не была порода, индюк – птица теплолюбивая. Ни в коем случае не допускается содержать их зимой в помещении без отопления, а летом необходимо обеспечить отсутствие сквозняков.

Можно ли скрещивать индюков разных пород

Особых запретов тут нет. Все породы относятся к одному виду. И если в хозяйстве не освоен метод искусственного оплодотворения ничего не препятствует скрещиванию разных пород. Селекционеры часто прибегают к такой схеме.

Самок выбирают крупными и широкогрудыми, а самцов стрессоустойчивыми и не очень большими и с хорошим иммунитетом. Получающееся потомство как правило составляют преимущественно крупные, устойчивые к болезням и выносливые особи. Мужские экземпляры этого приплода можно в свою очередь использовать для оплодотворения чистопородных несушек и добиться совершенного отсутствия разницы в массивности, одновременно получая более резистентные к неблагоприятным условиям особей.

Читать еще:  Где купить яйца и молодняк мясных индюков

Селекция – это целая наука и в области птицеводства имеет обширную специфику. Но и без глубоких знаний, просто следуя уже наработанным схемам можно получать неплохие результаты для нужд собственного хозяйства.

Породы и кроссы индюков

Лучшие породы индюков для разведения в домашних условиях – это неприхотливые в уходе птицы, обладающие высокой мясной и яичной продуктивностью. Помимо породных пернатых существуют искусственно выведенные — кроссы, которые воплотили в себе лучшие качества родительских линий.

Лучшие породы индюков

Мясные индюки классифицируются на 3 категории:

  1. Лёгкую, со средней массой тела у самки 5 кг, а самца — 9 кг.
  2. Среднюю, когда продуктивный вес индеек составляет 7 кг, а индюков — 16 кг.
  3. Тяжелую. Взрослые несушки этого типа имеют около 10 кг массы, а самцы – 23-25 кг.

Далее приводятся описание лучших пород индюков, с фото и названиями.

Черная тихорецкая

Породу вывели в одноимённом районе Краснодарского края, в середине прошлого столетия. Чёрные тихорецкие индюки выделяются характерным угольным оперением, отливающим бронзой в зоне хвоста. Туловище у такой птицы широкое, голова – среднего размера. Масса тела взрослой самки — около 5 кг, а самца — 9 кг.

Яичная продуктивность данных птиц характеризуется как средняя, а выводимость потомства составляет до 85%. Тихорецкие индюки – не самые крупные представители своего вида, поэтому они активны, и с удовольствием проводят время на пастбище.

Бронзовая

Эти пернатые также относятся к лёгкому типу, но имеют довольно плотную конституцию тела. Их чёрный наряд отливает зеленью на груди, а ближе к задней части отсвечивает бронзой. Средний вес самки, достигшей хороших продуктивных кондиций, составляет 6 кг, самцы на 2-3 кг тяжелее.

Бронзовые индейки дают до 100 яиц в год, а их мясо отличается превосходными потребительскими качествами. Представители породы весьма плодовиты, а потомство у них получается крепкое и выносливое. В уходе и кормлении как молодняк, как и взрослые особи, не представляют особых сложностей.

Московская белая

Это средняя порода, которую за высокую мясную и яичную продуктивности специалисты считают одной из лучших в российской селекции. Московские индейки выделяются плотным корпусом, массивной грудью и белоснежным цветом перьев. Вес зрелой самки — около 7-8 кг, а самца – 10-13 кг. Яйценоскость – свыше 100 шт. в год. Молодняк растёт довольно быстро, и уже к возрасту 4,5 мес. каждый птенец набирает до 5 кг.

Московские белые подходят для разведения в условиях практически любого российского климата, поэтому чрезвычайно популярны у отечественных птицеводов.

Узбекская палевая

Ещё одна порода, относящаяся по размеру и весу к среднему типу. Узбекские палевые индюки выделяются зауженной головой, длинной шеей, красно-коричневым оттенком перьев и страстью к полётам. Вес продуктивной самки доходит до 5-7 кг, а самца – до 9-11 кг. Индюшата едят много и с аппетитом, поэтому в 16 недель могут иметь массу тела свыше 4 кг.

Яйценоскость у узбекской палевой индейки не самая высокая, зато представители породы неприхотливы к кормам, а также условиям содержания.

Белая широкогрудая

Эта тяжёлая, скороспелая разновидность индюков бьёт рекорды по востребованности и распространённости на территории России, а также Ближнего зарубежья. Птицы, одетые в белоснежные перья, имеют массивное тело крепкой конституции. Масса тела взрослой самки — от 12 до 13 кг, а самцы вдвое тяжелее.

Яичная продуктивность несушек определяется на уровне 120-125 шт. ежегодно. Уже к концу 3-го месяца жизни индюшата достигают идеальных товарных кондиций, поэтому вполне годятся для забоя.

Начинающим фермерам Белая широкогрудая не очень подходит, так как имеет репутацию весьма капризной в плане кормления и содержания.

Самая большая порода индюков

Порода самых крупных и тяжёлых индюков была выведена в Канаде. Она стала результатом долгой и кропотливой работы местных биологов. Птица получилась крепкая и длинноногая, с пышным хвостовым оперением и мясистыми складками кожи в зоне головы и шеи. Наряд у канадских индюков бывает белым, чисто чёрным либо с бронзовым отблеском.

Грудина у них широкая, тело тяжёлое и плотное. Птенцы неприхотливы к кормам, быстро растут и набирают вес, который уже к полутора месяцам доходит до 5-6 кг. Масса тела взрослой индейки составляет от 15 кг, а самца – вдвое больше. Лучшие товарные кондиции представители породы приобретают к концу 3-го месяца, но нестись начинают лишь спустя ещё полгода. При наличии самца почти все яйца у несушек выходят оплодотворёнными. Яйценоскость – около 100 шт. в год.

Для разведения оставляют только самых плодовитых и здоровых птиц, остальных пускают на мясо на 90-й день. Это связано с тем, что более продолжительный откорм нерентабелен, так как темпы роста и набора веса после 3-х месяцев снижаются, а расход кормов возрастает.

Диетическая мякоть канадской индейки чрезвычайно нежна и обладает приятным изысканным вкусом, поэтому у птицеводов не возникает проблем с реализацией этой продукции.

Порода рекомендована для содержания и разведения в тёплом климате. Это значит, что для регионов с суровыми зимами, даже при условии утеплённого птичника, она не подходит.

Существенная разница в весе несушек и самцов порой делает процесс их спаривания невозможным, что в свою очередь, затрудняет получение потомства естественным путём. Чтобы решить проблему, многие заводчики используют метод искусственного осеменения.

Лучшие кроссы индюков

Едва ли не чаще, чем породных птиц, фермеры и владельцы небольших приусадебных хозяйств выбирают индюков-кроссов. Такие индюки имеют превосходные продуктивные характеристики и, как правило, неприхотливы в содержании.

Тяжелыми кроссами индеек называются тех, чья масса тела к забою достигает 16 кг и более.

Биг-6

Этот роскошный белоснежный гигант, с украшением из чёрного пуха на груди, станет не только гордостью птицевода, но и украшением любого птичьего двора. Птица, выведенная в Англии, напоминает пернатый белый шар, отличается высокой плодовитостью и скороспелостью.

Корпус у неё массивный и тяжёлый, выпуклый и широкий в области груди. Масса тела взрослой самки – 10—12 кг, а самца — 25-26 кг. Кросс быстро растёт и набирает вес: в возрасте 90 дней индюшонок весит около 4 кг, а в 5 месяцев — до 10 — 12 кг.

Ещё одна белая индейка, выведенная искусственным путём. Она имеет среднюю мясную продуктивность, весьма вынослива и плодовита. Птица отличается отменным аппетитом, следствием чего является её быстрый рост, а также набор веса. В 17 недель масса тела особи Биг-9 может достигать 17 кг, а спустя 2-3 недели – на 4-5 кг больше. Самки, как правило, вдвое легче самцов, но при этом растут быстрее, а корма требуют меньше.

Высокопродуктивные кроссы Биг-9 часто используется селекционерами в качестве одной из родительских линий при выведении новых гибридов мясных индюков.

Бут-8

Эти белые и широкогрудые птицы также являются результатом работы британских биологов, давших миру Биг-6 и Биг-9. Однако в отличие от последних птицы Бут-8 являются легкими по типу – самцы к 4-му месяцу весят всего 15- 17 кг, а несушки вдвое легче.

Расход кормов для этого гибрида возрастает по мере роста особи почти наполовину. Именно поэтому птицеводы отправляют на убой птиц, достигших 13-19 недель, в противном случае откорм станет нерентабельным.

Внешне индюки Бут-8 похожи на своих собратьев-кроссов. Перья у них светлые, туловище крепкое, с отлично развитой грудкой. У представителей мужского пола горделиво изогнута шея, имеются яркие кожные наросты в области головы, а хвост выделяется пышностью оперения.

Многие птицеводы по достоинству оценили декоративность этого индюка, поэтому с гордостью демонстрируют своих роскошных птиц на выставках, а их фото — на профильных интернет-сайтах.

Универсал

Это лёгкий кросс, выведенный российскими биологами. В возрасте 4-х месяцев самцы весят чуть больше 6 кг, а несушки едва набирают 5 кг. Универсал заметно уступает зарубежным аналогам по скорости набора мышечной массы, максимальному продуктивному весу, однако он отличается высокой жизнестойкостью и неприхотливостью в содержании. Чтобы откормить Универсалов до идеальных кондиций, достаточно обычного комбикорма, разработанного для мясных индюков.

Яйценоскость также нельзя назвать рекордной – самки приносят не более 70 штук в год, зато потомство можно получить почти из каждого яйца. Хорошая плодовитость, а также развитый инстинкт насиживания заметно упрощает разведение кросса.

Хидон

Это голландский гибрид индюков тяжёлого типа. Птицы, готовые к забою, имеют по 18-20 кг веса. При этом расходы на откорм сравнительно невелики, а привесы получатся впечатляющими. Выход мяса у самцов немного больше, чем у несушек. Несушки дают от 80-ти до 100 яиц в год, а выводимость потомства составляет до 80%.

В целом Хидон — высокопродуктивные и выгодные в содержании индюки, однако они, как и Универсалы, заметно уступают популярному кроссу Биг-6.

Существенным недостатком Хидонов являются сложности в разведении и уходе за индюшатами. Молодняк болеет от сырости, малейших сквозняков и даже незначительных температурных перепадов. Спаривание, из-за внушительного веса самцов, также является проблемой, а искусственное осеменение требует от птицевода специальных знаний и опыта. Именно поэтому гибрид Хидон рекомендуют к разведению только птицеводам со стажем.

Заключение

Популярные кроссы и породы индеек отличаются высокой мясной продуктивностью, а некоторые – ещё и неплохой яйценоскостью, а также экзотической внешней красотой. Опираясь на свои предпочтения, птицеводы имеют возможность выбрать более или менее массивных птиц. Однако, чтобы получить пернатых заявленной породы или кросса, инкубационное яйцо, а также молодняк следует покупать только у заводчиков с идеальной деловой репутацией.

Разновидности кроссов индеек

Кроссы индеек используются зачастую для промышленной структуры. Но на сегодня часто встречается, что небольшие частные хозяйства приобретают такие гибридные породы. Индюки кросс отличаются от других тем, что очень быстро набирают вес и у них достаточно большая масса тела. Именно благодаря этому многим птицеводам выгодно их выращивать, но при этом затрачивать минимальное количество корма.

Разновидности кроссов индеек

Кросс – что это такое

Кросс индюков бывает нескольких типов. А точнее трех:

Все они имеют разное происхождение. Одни из Америки, другие из западной Европы, а некоторые были выращены на территории Российской Федерации. Но на сегодня самыми лучшими поставщиками считаются – Франция, Германия, Великобритания, Венгрия. Для того, чтобы улучшить продуктивные показатели индюшек, селекционеры выделяют несколько ветвей отличительных характеристик. Главные – это высокий процент массы птицы, продолжительная жизнестойкость, и конечно, яйценоскость. Каждое будущее потомство должно унаследовать все перечисленные качества. Для этого селекционеры используют несколько видов птиц.

Читать еще:  Фото и описание пород индюков

Для того, чтобы получить лучший вид, между собой скрещивают несколько пород, которые считаются самыми лучшими из всей селекционной линии. По всем показателям – гибрид всегда превосходит своих «родителей» по главным характеристикам. Такую особенность ученые называют – гетерозис. Когда между собой скрещивают несколько ветвей разных пород, то полученная порода сначала несет название «сочетающиеся».

А вот соединение ветви, родителей и гибридов между собой как раз и называется — кросс индюков. Для того, чтобы создать кросс, используют две, три, а то четыре линии. Из-за этого они и получают свое название двух-линейные, трехлинейные, четырех-линейные. А вот по массе их разделяют на тяжелые, средние и легкие.

  1. Индюки тяжелого кросса – это Hybrid Converter, Биг-6, Хидон.
  2. Среднего кросса – это Hybrid Converter, БИГ-9.
  3. Легкого кросса — кросс виктория, индейки кросса универсал, Бут – 8.

Широкогрудая белая порода

Этот вид не относится к кроссам, но именно благодаря нему на сегодня появилось много разновидностей. Широкогрудая стала основой для создания других различных пород. Даже в самой породе содержится 3 других кросса. По таблице кроссов Виктория самая тяжелая индейка. Широкогрудая была выведена британской компанией на основе других линий. Поговаривают, что белый вид был создан на основе десяти различных линий. И владеют такими характеристиками:

  • тяжелый – в тринадцать недель их вес составляет пять с половиной килограмм, в двадцать недель индюк весит двадцать пять килограмм, а индюшка одиннадцать килограмм;
  • средний – в тринадцать недель их вес составляет четыре килограмма, в двадцать недель они могут достигать двадцати килограмм – это индюки, а индюшки – шесть-семь килограмм;
  • легкий – тринадцать недель 3 с половиной килограмма, в двадцать недель самцы набирают восемь-девять килограмм, а самочки – четыре с половиной килограмма.

Белая широкогрудая растет до сотого дня своей жизни. Они отличаются тем, что у них высокий процент мяса по выходу, всегда имеют отличный товарный вид. Первый раз птица оставляет кладку в девять месяцев. На протяжении 6 месяцев они сносят до ста яиц, из них целых 90 процентов оплодотворены. Из них же 70 процентов – это вывод малышей. По отзывам птицеводов, порода сама по себе достаточно прихотливая, не выносит низких температур, кроме этого, очень легко простуживается. Именно поэтому, чаще всего, эту породу разводят на юге.

Широкогрудая белая Hybrid

Популярными кроссами считаются виды Hybrid. Именно широкогрудая этого вида стала «причиной» появления нескольких пород — кроссов слияния. Впервые они появились в Америке. Главным отличием птиц считается отличный состав мяса, в который входят белки, но при этом маленький процент жиров и холестерина. Также немаловажным плюсом этого вида является то, что они очень быстро растут и хорошо развиваются. Они очень хорошо адаптируются к абсолютно разным условиям жизни. Самые известные гибриды этого вида считаются:

  • Hybrid Converter — относится к тяжелому кроссу;
  • Hybrid Grade Maker — относится к среднему кроссу.

Конвертер этот кросс достигает в забойном возрасте – это 145-155 день от рождения. Уже к этому времени индюки тяжелой разновидности набирают вес в 24-25 кг, а самочки – 13кг. В мире они славятся благодаря своим двум главным, положительным качествам – это очень быстрый темп роста и при этом минимальные затраты на пропитание. По отзывам многих птицеводов, мясо очень вкусное и нежное, а у тушки всегда отличный товарный вид. Выращивание не составляет труда.

Grade – средний тип птиц, уже на 123-133 день от рождения самец достигает 19-21 кг, а самочки 11 килограмм. Говорят, что лучше всего отдавать на убой в двенадцать недель. Очень часто фото тушки можно увидеть на рекламах и различных буклетах производства. Но есть небольшой минус, в этот момент вес птицы составляет не более четырех килограмм, хотя именно в такой период птицу отправляют на убой.

БИГ – 6

Биг – 6 – это индюки тяжелого кросса породы. Это очень популярный и актуальный вид в среде птичьих промышленников. Нередко можно встретить на маленьких фермах и крупных предприятиях. Этот кросс появился благодаря скрещению ветви БИГ – 5 и кросса БУТ – 8. На момент забоя самцы достигают больше 23 килограмм, а самочки – одиннадцать килограмм. Главное – выход мяса составляет свыше 80 процентов, выращивание простое. Индюшата рождаются белыми.

Растут птицы очень быстро, уже в трехмесячном возрасте их вес составляет 5 килограмм. На прокормку уходит немного корма, именно поэтому порода выгодна для разведения. Оперенье у этих птиц всегда белого цвета, очень плотно прилегают к туловищу. Структура тела очень крепкая и мощная, туловище продолговатое, грудь очень большая и сильная, практически 31 процент мяса находится именно в ней. Хвост очень пышный и заметный, ноги же мощные и длинные, довольно широко расставлены друг между другом, голова же средних размеров.

БИГ – 9

Также относится к разновидности белой идейки, отличается своей хорошей выносливостью и большим процентом плодовитости. В течение 6 месяцев одна птица может снести более 125 яиц. Процент вывода из кладок – 85. Схоже с процентом выводка кросса Виктории. Индюки кросса БИГ -9 тяжелый вид. Благодаря этому они отлично подходят для разведения, как для больших промышленных ферм, так и для мелких. Птицы довольно быстро набирают свою массу, уже на семнадцатой неделе их вес составляет семнадцать килограмм.

В двадцать недель вес – 22 килограмма. Вот самочки обычно весят раза в два меньше, но растут они быстрее. Одной из положительных качеств этого кросса является то, что для них не требуется много корма. В отличие от Биг – 6, на этот Биг – 9 надо меньшее количество корма. Биг – 9 стал стартом для многих новых линий. Лучше брать канадского происхождения. Лучшие кроссы среди белых.

БУТ -8

Индюшка кросс – это относительно новый вид индейки, который относится к белым индюшкам. Этот кросс был создан британскими учеными, которые также вывели два выше описанных вида. Бут-8 – это легкий вид, индюк в возрасте семнадцати недель достигает максимального веса в семнадцать килограмм, а самочка – 9 килограмм. Также специалисты акцентируют внимание на том, что растраты корма на птиц с возрастом раза в два увеличиваются. Именно из-за этого большинство фермеров советуют отправлять на убой индюшат в возрасте от 14 до 17 недель, конвертер средний.

Иначе из-за этого вы много потратите на корм, и даже после продажи тушек не сможете отбить потраченную сумму на корма. По внешнему описанию и виду тушка никак не отличается от других. Конвертер этого вида положительный. Кормление индейки не составит больших хлопот. Перышки имеют белый цвет и по своей структуре, они очень плотные без каких-либо темных пятен. Туловище продолговатое, сильное, а грудь хорошо развита. Ноги по строению очень сильные и широко расставлены.

Индюки имеют очень сильную и выразительную шею, также присутствуют яркие наросты на головке птицы и выделяется пышный хвост. Рассмотреть этот вид можно подробнее на фото. Именно из-за этого большинство фермеров заводят этот вид, ради декоративных целей.

Универсал

Универсал – тот тип индюков, который был выведен в России, относится к легкому типажу. Уже в шестнадцать недель индюки весят шесть с половиной килограмм, а самочки – четыре с половиной килограмма. Вид появился благодаря селекционным скрещиваниям двух ветвей У1 и У2. К сожалению, универсал дает задних наряду с другими зарубежными породами. Главные факторы, по которым отстает вид:

Но также есть и положительные стороны – это большая продолжительность жизни и неприхотливость в питании. Несутся они плохо — в год они могут дать только от 65 до 75 яиц.

Хидон

Этот вид относится к тяжелым видам, был выведен в Нидерландах. Взрослых самцов забивают на весе двадцати килограмм. Корма надо немного, порода сама по себе не прихотливая и обладает хорошим весовым приростом. В кормлении они не прихотливы.

За один год они снесут от 90 до 110 яиц. Но еще один минуспомимо небольшой яйценоскости – это тяжелое выращивание и разведение. Малыши сильно боятся сырости, сквозняков и резких перепадов температуры. Также для такой породы необходим конвектор. Не рекомендуется выращивать в домашних условиях. Белые индейки бывают самых разных разновидностей. Из множества линий белых птиц создают новые кроссы, которые поражают своими качествами.

Породы и кроссы индеек

Породы и кроссы индеек

Важным резервом увеличения производства мяса в стране является развитие индейководства на промышленной основе.

Эта птица скороспелая, характеризуется сильно развитой мускулатурой, отличными мясными качествами.

По химическому составу, диетическим качествам и вкусовым достоинствам индюшиное мясо превосходит мясо других видов домашней птицы. Основная масса мышечной ткани тушек индеек относится к белому мясу.

В грудных мышцах индеек содержится до 25 % белка, а во всей тушке 21 %. Индюшиное мясо бедно жиром (8-12 %).

Убойный выход при интенсивном выращивании индюшат может достигать 85-90 %. Выход съедобных частей достигает 70 %.

На производство мяса более пригодны индейки с белым оперением: белая широкогрудая, московская белая, северокавказская белая.

Основной источник мяса индеек у нас в стране – это белая широкогрудая порода (рис.15). Это универсальная порода создана в США на базе белых голландских и английских индеек. Птица имеет отличные показатели мясной продуктивности в сочетании с хорошими воспроизводительными качествами, жизнеспособностью и скороспелостью.

У взрослых самок живая масса — 8-9 кг, самцов — 13-16 кг. Яйценоскость — 80-100 яиц и более.

В настоящее время в стране используют линии и кроссы белых широкогрудых индеек. С использованием этой породы получены 3 кросса: легкий, средний и тяжелый, которые отличаются по живой массе, скорости роста и плодовитости.

Читать еще:  Как кормить индейку

Рис. 15. Белая широкогрудая порода индеек

Гибриды легких кроссов выращивают до 56 дней и получают индюшат массой 2-2,3 кг при затратах корма 2 кг/кг прироста.

Гибриды средних кроссов выращивают до 90 дней массой 4-4,5 кг при затратах корма 2,7 кг/кг прироста.

Гибриды тяжелых кроссов выращивают 120 дней (17 недель) с живой массой 7,5 кг при затратах корма 2,9-3,3 кг/кг прироста.

Кросс «Хидон» — получен на основе белой широкогрудой породы. Выращивают 4-5 месяцев. Индюшата имеют живую массу – 4,5-11кг, затраты корма 2,5-3 кг.

Кросс «БЮТ — 8» — к 18 недельному возрасту самцы весят 15 кг, затраты корма 2,1-2,5 кг.

Кросс «Универсал» — живая масса в 16 недельном возрасте самцов 6,5- 7 кг, самок 4,0-4,5 кг.

Индюшат выращивают на мясо на полу с применением глубокой подстилки, в клетках и комбинированном способом. Индюшат легких кроссов выращивают в клетках.

В России кроме белой широкогрудой породы разводят брон­зовых и белых северокавказских, белых московских и чер­ных тихорецких индеек.

Бронзовая широкогрудая порода создана в США на базе бронзовых индеек в результате отбора и подбора птицы с высокой быстротой роста, хорошим развитием грудных мышц, большой живой массой и минимальными затрата­ми корма на единицу продукции.

Бронзовые индейки получены в США скрещиванием местных домашних черных индеек с дикими североамери­канскими и черными английскими. По форме тела и ок­раске оперения бронзовые индейки похожи на диких.

Следует отметить, что и сейчас в Америке в дикой природе су­ществуют бронзовые индейки, которых используют как ценней­шие генотипы при создании новых пород и кроссов.

Оперение тела черное, с медно-бронзовым отливом на шее и верхней части груди у самцов, на маховых перьях крыльев и кроющих перьях хвоста расположены попереч­-
ные полосы серо-белого и бурого цветов. I

Взрослые индейки весят 9-11 кг, индюки — 17-20 кг. Яйценоскость птицы лучших линий за биологический цикл — 70-90 яиц. Выводимость яиц — около 73 %.

В Подмосковье в 1940-1960 гг. были созданы две породы инде­ек: московская бронзовая и московская белая.

Московские белые индейки получены путем скрещивания местных белых индеек с индюками голландской и белтсвиллской пород, московские бронзовые — в результате скрещивания мест­ных и северокавказских индеек с индюками бронзовой широко­грудой породы. Продуктивные качества их сходны. Так, живая масса самцов белых индеек в 17-недельном возрасте 5,3 кг, брон­зовых 5,1кг, самок соответственно 4,1 и 3,7 кг. В 52-недельном возрасте белые индюки имеют живую массу 12,6 кг, индейки 6,6 кг, бронзовые — 12,4 и 6,5 кг соответственно.

Северокавказская белая порода создана на Северо-Кав­казской зональной опытной станции по птицеводству путем скрещивания индеек бронзовой северокавказской породы с белыми широкогрудыми индюками. Птица имеет высокие мясные качества и высокую яйценоскость. Лучшие индейки сносят до 150 яиц. По живой массе птица близка к белым широкогрудым индейкам.

Северокавказская бронзовая порода создана в Ставрополь­ском крае в 1956 г. под методическим руководством специа­листов кафедры птицеводства ТСХА (рис.16). При выведении поро­ды местных кавказских индеек скрещивали сначала с брон­зовыми, а затем с бронзовыми широкогрудыми индюками.

Рис. 16. Северокавказская бронзовая порода индеек

Птица характеризуется хорошими мясными качества­ми и высокой жизнеспособностью. Оперение (черное с брон­зовым отливом) такое же, как у бронзовых индеек. Взрос­лые индейки весят 7-8 кг, индюки — 13-15 кг. Яйцено­скость — 80-90 яиц и более. Птица распространена и хорошо акклиматизировалась в различных климатических зонах, используется для улучшения местной птицы.

Индейки хорошо приспособлены к условиям юга. Их разводят не только в России, но и на Украине, в Средней Азии, Закавказье, Болгарии и Германии.

В условиях Ставропольского края были выведены черные тихо­рецкие индейки (рис.17).

Рис. 17. Черные тихорецкие индейки

В настоящее время их содержат в мелких хозяй­ствах и на подворье птицеводов-любителей. Птица хорошо при­способлена к местным условиям, неприхотлива, охотно поедает зерновые отходы, разнотравье, местные корма. Живая масса взрослых самцов 9 — 10 кг, самок 4 — 5 кг, яйценоскость 80 — 90 яиц. Индеек можно содержать в клетках. Они служат ценным генофон­дом и могут быть использованы при выведении новых пород и кроссов.

Породы и кроссы индеек

У владельцев личных подсобных хозяйств и фермеров растет интерес к индейкам — пока еще не очень распространенной в нашей стране птице. Сегодня рынок предлагает частнику довольно богатый выбор пород и кроссов этой птицы, но вот на чем остановиться? Какая птица лучше подойдет для небольшого частного хозяйства, а какая — для набирающего обороты фермерского?

У Каждой породы индеек, как и другой домашней птицы, свои экстерьерные особенности, проявляющиеся в ее телосложении, окраске оперения и других признаках. По размеру и весу индеек делят на три типа — тяжелый, легкий и средний.

К тяжелому типу относятся индейки крупного телосложения с высокой скоростью роста. Живая масса самок в возрасте 15-17 недель достигает 8-11 кг, самцов в 19-22-недельном возрасте — 19-23 кг. Индейки тяжелого типа очень требовательны к условиям содержания и кормления, отличаются устойчивостью к заболеваниям. Их разводят в основном в крупных промышленных комплексах, используя интенсивную технологию.

Живая масса самок птицы среднего типа в 15-17-недельном возрасте 5-7 кг, самцов в 22-24-недельном возрасте — 16-18 кг. Птица этого типа менее прихотлива, более устойчива к различного рода заболеваниям. Разводят таких индеек преимущественно на фермах многоотраслевых предприятий, а также в фермерских и приусадебных хозяйствах.

Индейки легкого типа отличаются скороспелостью, но они не крупные, при убое в возрасте 8-12 недель масса тушек не превышает 2,5-3 кг. В середине прошлого века в некоторых европейских странах широко применяли клеточное содержание индеек этого типа. Сейчас их разводят редко.

Как уже отмечалось, помимо особенностей телосложения и продуктивности породы индеек характеризуются еще цветом оперения. Об этом говорят и сами названия пород: белая широкогрудая, белая северокавказская, белая белтсвилская, белая голландская, белая московская, бронзовая широкогрудая, бронзовая северокавказская и т.д. В мире насчитывается около 40 пород индеек, но наибольшее рапространение получила белая широкогрудая.

В России эта порода также занимает лидирующее положение. Но кроме нее как генофондные разводят и сохраняют ранее созданные отечественные породы и породные группы: белую северокавказскую, бронзовую северокавказскую, белую московскую, черную тихорецкую, палевую и сравнительно недавно созданную северокавказскую серебристую.

Внутри каждой породы селекционеры поддерживают определенные линии — группы птиц, специализированные по отдельным признакам. Линии бывают отцовские, характеризующиеся, как правило, высокой скоростью роста и оплатой корма, и материнские, отличающиеся лучшими воспроизводительными качествами — яйценоскостью, выводимостью яиц. Скрещивание сочетающихся отцовских и материнских линий дает гибридное потомство, наследующее лучшие качества родителей. Эта система получения гибридов называется кроссом. Кросс может быть четырех-, трех- и двухлинейным, в зависимости от количества линий, образующих его. Так, кросс «Универсал» отечественной селекции состоит из двух линий — У1 и У2, образующих гибрид У12.

В нашей стране распространены в основном кроссы среднего типа. К ним относится и «Универсал». Но встречаются у нас и тяжелые импортные кроссы, выведенные в Великобритании, Канаде, Франции, США и других странах.

Кросс «Универсал», созданный на Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству, вполне отвечает своему названию: он проявляет высокие продуктивные качества при любой системе содержания (от пастбищно-выгульной до интенсивной клеточной). От птицы этого кросса можно получать тушки различной массы — от 4,5 до 9-10 кг, и превосходного качества. И это при сравнительно невысоких затратах корма, хорошей воспроизводительной способности (70-80 инкубационных яиц от несушки), неприхотливости в кормлении, устойчивости к ряду заболеваний.

Индейки тяжелого типа зарубежной селекции («Биг-6», «Хайбрид», «Кадди» и др.) широко используются на крупных комплексах нашей страны. От этой птицы получают большие тушки — от 10 до 20 кг и тяжелее. Из мяса именно этой птицы производят различные мясные изделия (полуфабрикаты, колбасы, деликатесы), поскольку целые тушки такого веса реализовать довольно трудно. Тем не менее интерес к этой птице проявляют и хозяева небольших ферм. Правда, при выборе такой птицы надо реально оценить свои возможности: сумеете ли обеспечить ей необходимые условия содержания и кормления.

Повторюсь, до сих пор белая широкогрудая порода индеек занимает у нас доминирующее положение. После убоя от птицы этой породы получают компактную белую тушку с высоким выходом мяса. Благодаря этим качествам индеек белой широкогрудой породы широко использовали при создании многих Такие разные индейки отечественных пород и кроссов.

Бройлерные индюки кросса Биг 6

Бронзовые северокавказские индейки созданы в 50-х годах прошлого столетия на базе местных индеек путем скрещивания их с импортными бронзовыми. У них удлиненное туловище, глубокая грудь и бронзовое оперение. Живая масса взрослых самцов 15-17 кг, самок — 5-7 кг, несушки дают 80-90 яиц за цикл. Птица эта очень хорошо приспособлена к пастбищному содержанию, неприхотлива. Недостатком ее считают непривлекательный товарный вид тушки, на которой видны темные пятна пигментированной кожи. Сегодня северокавказские бронзовые встречаются преимущественно в мелких частных хозяйствах, занимающихся разведением овец: пустующие в теплые периоды года кошары используются как «жилье» для этой птицы.

Северокавказские белые индейки выведены в 70-х годах прошлого столетия путем скрещивания бронзовых северокавказских с белыми широкогрудыми. Отличаются высокой яйценоскостью, хорошо приспособлены к различным системам содержания и, в отличие от бронзовых, у них белая кожа, а значит, более привлекательный вид у тушек.

Белые московские индейки — результат сложного воспроизводительного скрещивания белых голландских, белых местных и белствилских индеек. Эта порода отличается высокой яйценоскостью, мясной скороспелостью, компактностью тушки. Живая масса взрослой птицы относительно невелика: у годовалых самцов в среднем 15-17 кг, у самок — 6-7 кг.

Очень перспективны современные кроссы индеек БЮТ-8, БИГ-6.

В середине прошлого столетия в Краснодарском крае довольно широко разводили черных тихорецких индеек. Они отличаются хорошей приспособленностью к пастбищному содержанию, чрезвычайно неприхотливы. Живая масса их также невелика: взрослые самцы весят 10 кг, самки — 4-6 кг.

Особенности содержания индюков

Серебристая северокавказская порода индеек создана селекционерами Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству в начале этого столетия. Хорошие мясные и воспроизводительные качества, приятный внешний вид этой птицы делают возможным разведения ее при различных системах содержания.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector