1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как появились куры

Происхождение и эволюция кур в России

Паронян И. А., заведующий лабораторией сохранения генофонда с/х животных ВНИИГРЖ, доктор биологических наук

В классе птиц, включающем около 8600 видов, одомашнены и используются в сельском хозяйстве 14 видов. Из них наибольшее значение имеют 5: куры, утки, гуси, индейки и цесарки. Установлено, что родоначальниками домашних кур являются дикие банкивские куры, по окраске и некоторым морфологическим признакам сходные с черногрудокрасными бойцовыми и бурыми леггорнами, обитающими в настоящее время в Северной Индии, на островах Тихого океана и в районах Юго-Восточной Азии.

Доказательством этого является то, что только дикие банкивские куры при скрещивании с домашними породами дают плодовитое потомство, а при разведении некоторых аборигенных пород иногда наблюдаются признаки атавизма, свойственные банкивским курам.

Одомашненные банкивские куры из Индии распространились первоначально в Грецию, Персию, Египет, а из этих стран — по Средиземноморскому и Черноморскому побережью (С. Г. Петров, 1962). В Европу куры были завезены из Персии за 500-400 лет до н. э. под названием «персидских».

Появление и расселение кур в нашей стране, вероятно, осуществлялось двумя путями — из Персии и Византии, а также из Черноморских колоний греков.

Сопоставление дикого предка и современных пород кур позволяет выделить основные направления, по которым шла эволюция:

  1. Повышение плодовитости кур и, как следствие, их продуктивности и экономичности использования;
  2. Увеличение изменчивости признаков, особенно массы и формы тела, пигментации покровов;
  3. Изменение поведения в сторону приспособления к человеческим факторам;
  4. Общефизиологические изменения, направленные на адаптацию к условиям существования, отличающимся от природных.

Уже во второй половине XIX в. существовало большое разнообразие пород кур: с тремя типами оперения ног, с четырьмя цветами окраски кожи, с десятью формами хохла, с двенадцатью видами окраски оперения, многочисленными различиями в конфигурации туловища и величине тела — от 0,4 до 4,5 кг; различной продолжительностью пения и драчливостью петухов, различиями в скорости оперяемости, окраске и величине яиц, яйценоскости и инстинкте насиживания, качестве мяса и других признаков.

До нашего времени подавляющее большинство древних пород не сохранилось, а сохранившиеся подверглись глубокому преобразованию под воздействием социально-экономических условий.

В начале 2000 года в мире было зарегистрировано 1049 пород и породных групп всех видов птицы, используемых в сельском хозяйстве. Из них 734 породы относятся к курам. Остальные 13 видов представлены от 1 до 85 породами. Почти 60% из всего породного разнообразия птиц мира находится в Европе, в том числе 64% пород кур, 63,6% — гусей, 47,1% — индеек, 36% — уток.

В настоящее время существующие в мире породы и разновидности кур отличаются не только по морфологическим признакам, но и по комплексу генов, сложившихся под влиянием как искусственного, так и естественного отбора.

В начале XX века в России разводились, в основном, иностранные породы кур — фавероль, орпингтон, плимутрок, брама и кохинхин. Однако обследование крестьянского птицеводства в первой четверти XX века выявило и много местных пород кур.

На основании изучения различных источников нами составлена схема породообразования кур в России. Среди отечественных пород наиболее известными в стране и за рубежом были: орловская, павловская, московская бойцовая, юрловская голосистая. Английские и немецкие птицеводы для улучшения своих пород охотно покупали кур и петухов павловской и юрловской пород.

К 1913 г. в стране разводили около 70 иностранных и 80 отечественных пород и породных групп кур, из которых около 20 пород были зафиксированы в Русском стандарте Превосходства.

Из многочисленных иностранных пород, завезенных в Россию (свыше 60) до 1941 г., сохранились только 4-5, остальные исчезли. Куры, завезенные после 1941 г. (рой-айленд, нью-гемпшир, австралорп, плимутрок полосатый), также не получили широкого распространения.

Интенсификация птицеводства привела к разведению ограниченного числа пород и кроссов. Яичное птицеводство во всем мире представлено породами леггорн и рой-айлепд. Мясное птицеводство базируется в основном на белых плимутроках, корнишах и частично суссексах.

В России по состоянию на 1.01.2000 г. племенное яичное птицеводство было представлено 10 классами, среди которых более 60% занимали 5 кроссов. Из комбинированных пород используются адлерская серебристая, московская черная и кучинская юбилейная. Из мясных — корниша и плимутроки — более 92% занимают 4 кросса. За последние 10 лет в птицеводстве страны произошли негативные процессы. Производство куриных яиц в 1999 году по сравнению с 1990 годом уменьшилось на 36%, мяса — более чем на 60%. Общая численность птицы (кур, уток, гусей, индеек) сократилась на 54%, сохранность взрослой птицы снизилась на 3,7%. Вместе с тем, по продуктивным качествам было достигнуто некоторое улучшение. Так, яйценоскость на курицу-несушку в 1999 году составляла 248 яиц, что на 17 яиц больше, чем в 1990 году. Средний вес реализованных бройлеров также был больше на 37 кг.

Наиболее высокие показатели имели 7 яичных предприятий, в которых яйценоскость на несушку в год была выше 300 яиц. Среди наиболее лучших были: Белореченское Иркутской области (330 яиц), Евсинское Новосибирской области (315), Свердловское (314), Роскар Ленинградской области (310), Челябинское (303). В 7 бройлерных предприятиях было получено более 37 г среднесуточного прироста: в Михайловском Саратовской области (42,1 г), Красная Поляна Курской области (41,1 г), Октябрьская Мордовской республики (38,6 г), Старожинская Краснодарского края (38,2 г), Ломоносовская Ленинградской области (37,5), Верхневолжская Тверской области (37,3 г).

Следует отметить, что при создании многих промышленных пород кур использовалась птица, не имевшая комплекса ценных хозяйственно полезных качеств, но была носителем генов, которые в комбинации с другими обеспечили создание лучших мировых пород. Так, для укрепления конституции и улучшения качества мяса леггорнов скрещивали с бойцовыми петухами и декоративными японскими породами Иокогама и феникс. Все мясо-яичные породы создавались с участием азиатских пород, не имевших самостоятельного значения (кохинхин, брама). Одну из самых распространенных мясных пород — корниш — в начале века разводили лишь немногие любители, ныне же она стала основной отцовской породой в бройлерных кроссах.

По нашим данным, в настоящее время на государственных коллекционных фермах и в частных коллекциях сохранилось 85 пород и породных групп, из них 30 — отечественного происхождения. Исчезли такие исконно русские породы, как ливенская, нижиедевицкая, павловская. Местные породы сельскохозяйственной птицы являются ценными генетическими ресурсами. Не обладая в большинстве случаев высокой продуктивностью, они отличаются высоким качеством продукции, резистентностью к бактериальным, инвазионным и инфекционным заболеваниям, устойчивостью к экстремальным экологическим условиям, в которых они формировались. Эти породы кур обогащают разнообразие вида по продуктивным и селекционно-генетическим признакам, утраченным во многих узкоспециализированных линиях промышленного птицеводства. Они отличаются рядом специфических особенностей (окраской покрова, формой гребня, цветом кожи и ушных мочек, формой и размером хохла), обусловленных маркерными генами. Благодаря яркой окраске, комбинированному типу продуктивности и другим ценным признакам птица этих пород пользуется большим спросом у населения и фермеров.

Учитывая важность и необходимость сохранения генофонда местных пород кур, во ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных была создана коллекционная ферма, на которой в настоящее время сохраняются представители 30 редких и исчезающих пород кур отечественного и иностранного происхождения и 5-и новых популяций, созданных в лаборатории на основе использования генофонда отечественных и иностранных пород. Отличительной особенностью новых популяций является их декоративная и привлекательная окраска покрова, не имеющая аналогов в России и СНГ. Спрос на них ежегодно увеличивается в связи с развитием фермерского и приусадебного птицеводства.

Курица – не птица, а нечто большее. История курицы

Автор: Курочка Ряба

/ 22 Июл 2016 в 08:52

Здравствуйте, дорогие читатели и читательницы. В сегодняшней статье будет рассказана история курицы в жизни человека. Курица – не птица, а нечто большее! Попробуйте представить себе наш мир без кур. Без птиц, пасущихся на лугу у бабушки в деревне, которых раз в месяц для разнообразия ворует лиса. Без мяса, лежащего на прилавках в магазинах и в холодильниках. Трудно? Да практически невозможно.

Слишком уж все привыкли к жареной курочке на ужин и супам на курином бульоне. И все же, кто для людей курица? Сейчас – еда, причем очень вкусная. А ведь раньше куры были значимыми особами и обладали важным религиозным значением.

Когда появились куры?

Откуда взялись эти самые куры? Вопрос зачастую ставит в тупик. Как, откуда? Всегда были. Ну, может, они и были всегда, но изначально их «всегда» проходило на юге Азии. Разумеется, у азиатских предков куриного семейства не было и в помине той степенности и важности, которая есть у представителей этого рода сейчас.

Банкивские курицы, точнее, банкивские джунглевые куры вели жизнь отшельников, прячась в недоступных местах, и заканчивали свою жизнь от сердечных дел.

Если уж они в обморок падали профессиональнее средневековых дам, то смерть от сердечного приступа весьма естественна.

Дело в том, что не хватало им рыцарской доблести и храбрости перед лицом охотников.

Но как же такие хрупкие натуры практически захватили мир?

  • Ну, во-первых, захватывали не они, а их окультуренные потомки, переборовшие известную чувствительность их предшественников.
  • Ну, и, во-вторых, куры стали просто необходимы человеку, вот и пошли с ним гулять по свету.

Понятно, что гулял человек, а куры с покорностью переезжали с места на место.

И вот, прошло немного времени, цыплята, курицы и петухи приобрели бешеную популярность и славу. Она, правда, не сильно им на крыло, на лапу, в общем, на конечность, ведь чем они популярней, тем чаще они отправляются к столу, к сожалению, не в виде почетного гостя.

Читать еще:  Самые известные породы кур описание с фото и названиями

Сейчас курятина уже оставила далеко позади себя даже говядину и свинину.

Можно подумать, будто люди приручили кур, чтобы получить практически неисчерпаемый источник пищи. Но день ото дня становится понятно, что это не совсем так.

Конечно, сейчас курице никто поклоняться не будет, молиться на нее тоже, да и алтарь для кур никто не спешит сооружать.

Раньше курица была священной птицей

История курицы в древнем мире такая. В древности в некоторых странах, скажем, в Вавилоне, куры имели высокое положение в обществе и ставили себя выше людей. Еще бы, ведь им поклонялись и почитали. Ведь не просто так создавали изображения со жрецами, поклоняющимися курицам и петухам. Видимо, жители Вавилона не находили в этом ничего постыдного.

Да и откуда им знать, что их любимые куры, которым они молились, не покладая рук, окажутся в супе или на гриле?

Если бы курам поклонялись только вавилоняне, это можно было бы назвать причудой. Так нет, куры устроились не хуже собак или кошек. А что до еды, так в трудные годы не то что кур, кошек съедали, не говоря о куда более аппетитных в голодное время собаках.

Для зороастрийцев куры были такими же священными животными, как например, коровы для жителей Индии. Ну и как же можно есть животное, которое пробуждает от духовного сна? Правильно, никак.

Пошло это от того, что петухи на рассвете будили народ, в целом, выполняя свои прямые обязанности. Вот он и пример, как честная работа приводит к неслыханным высотам.

Только не думайте, что если куры пошли по карьерной лестнице, будя людей, то и вы можете вот так будить окружающих, в особенности начальство. В лучшем случае на вас косо посмотрят или запустят в вас подушкой.

А сказки? Взять хоть Курочку Рябу. Да она же член семьи, ни у кого даже мысли не возникло съесть курицу! А если курица несет золотые яйца и разговаривает, то нож в ее присутствии в руки брать не только стыдно, но и страшно – вдруг ночью до чертиков напугает.

Но удача не всегда поворачивалась лицом к курам. И если в Вавилоне они жили как на курорте, то иногда их судьба была очень несчастна.

Курица как лекарство

Где взять лекарства в древности? Чем лечить болезни? Об этом мало кто задумывается. Сейчас все просто: бегом в аптеку, и все – лекарство есть. А в древности? Видимо, древние люди жили по принципу: либо найду, либо сделаю.

Вот они и сделали. Аптеку на ножках из кур. Масса плюсов: и заготавливать не надо, и пользуйся, когда душе угодно. Началась новая страница в истории кур – куры в медицине. Надо сказать, молоденьких курочек и петушков немилосердно разбирали на запчасти, как детский конструктор.

Лечили все на свете: энурез, диарею, и даже депрессию. И если в возможность вылечить энурез, к примеру, куриной печенью еще верится, то в лечение депрессии – с трудом.

На даже сейчас, когда аптеки до отказа набиты лекарствами, особенно упорные бабушки продолжают предлагать внукам бульон во время простуды. Вспомните детство. Насморк? 3 чашки бульона, и только потом в аптеку за каплями для носа. Температура? 5 чашек бульона, и только потом жаропонижающее.

История курицы в Америке и Африке

Но это все в Евразии. А что в Америке? Как куры перелетели океан и поселились в Соединенных Штатах? Индейцы выращивали вовсе не кур, а индеек, при этом не испытывая желания им поклоняться и отдавать свою жизнь служению им.

Семейство куриных покорили молодую страну с приходом рабства. Тогда ни о каком равенстве белых и черных не шло речи. В то время как у белых денег куры не клевали, собственно, они ничего у них не клевали, ведь если еды и так много, зачем еще и куры?

Но вот для черных курица стала последней соломинкой для утопающего! Рабы разводили кур, ведь в Африке они давно зарекомендовали себя как одно из лучших блюд. Постепенно куры приобрели популярность и у белых.

Пришло время сделать вывод.

Вряд ли куры в ближайшие годы потеряют свое значение.

Так уж случилось, что все и вся признают их – как пищевой продукт, кроме вегетарианцев.

Удачи вам и успехов!

Поделитесь материалом в социальных сетях – пусть ваши друзья тоже узнают, какая история курицы!

Подпишитесь на обновления сайта, и вы всегда будете первыми получать новую, интересную информацию о пернатых красавицах.

Квочка с цыплятам видео

В комментариях вы можете добавить свои фото кур несушек, петуха и цыплят! Или другой домашней птицы. Нам интересно, какой у вас курятник?
Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • * (15)
  • ***2020 год» (3)
  • 2020 -. Январь-Февраль (3)
  • ** (37)
  • ***1000 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ*** (265)
  • будьте здоровы (50)
  • будьте здоровы-1 (50)
  • будьте здоровы-2 (52)
  • будьте здоровы-3 (29)
  • домоводство (19)
  • обо всём понемногу. (106)
  • ***2017*** (345)
  • ***2018*** (225)
  • ***2019*** (293)
  • 2019-февраль (38)
  • 2019-сентябрь-октябрь-ноябрь-декабрь (29)
  • 2019-август (29)
  • 2019-июнь, июль (42)
  • 2019-май (18)
  • 2019-март (50)
  • 2019-март ч.2 -. апрель ч.1 (37)
  • 2019-январь (48)
  • ***MEDIAMETRICS Live (51)
  • Mediametrics Doctor (19)
  • ***БОЛЬШЕ ЧЕМ ЛЮБОВЬ*** (11)
  • ***БРОДИЛКИ НУЖНЫХ САЙТОВ*** (13)
  • ***В МИРЕ ЖИВОТНЫХ*** (176)
  • животные (83)
  • коты и кошки, собаки (68)
  • морские (4)
  • насекомые (1)
  • птицы (26)
  • ***В МИРЕ РАСТЕНИЙ ,САД*** (36)
  • деревья (12)
  • удивительные обитатели сада (2)
  • цветы (22)
  • ***ВРЕМЕНА ГОДА*** (336)
  • весна (92)
  • день рождения (50)
  • день рождения2 (25)
  • зима (90)
  • лето (21)
  • осень (38)
  • праздники (195)
  • ***КУЛИНАРИЯ и ПИТАНИЕ *** (112)
  • выпечка (6)
  • напитки (20)
  • овощи (20)
  • питание во время ПОСТА (12)
  • среда обитания (5)
  • фрукты (12)
  • хозяйке на заметку (75)
  • ***МИР ИСКУССТВА *** (56)
  • фотографии (41)
  • художники (16)
  • ***МИР ШОУ БИЗНЕСА*** (47)
  • жизнь знаменитостей. (47)
  • ***МОЙ КИНОЗАЛ *** (274)
  • военные (3)
  • Женщины в истории. (5)
  • зарубежные фильмы (50)
  • Зарубежные фильмы-18 (10)
  • исторические фильмы (16)
  • классика (21)
  • концерты, спектакли, ток-шоу (22)
  • музыкальные фильмы (15)
  • научно-популярные (живая тема) (50)
  • научно-популярные-1 (живая тема) (6)
  • психологические сериалы (35)
  • психосоматика (17)
  • фильмы (наши) (53)
  • фильмы для детей (2)
  • ***МОЙ ЧИТАЛЬНЫЙ ЗАЛ*** (878)
  • астрология (приметы, гадания) (77)
  • аудио и видео книги (24)
  • вопрос-ответ (62)
  • Женщины в русской истории (4)
  • жизнь замечательных людей (39)
  • знаменитые авантюристы (3)
  • книги, рассказы (115)
  • легенды и мифы (26)
  • мудрости, афоризмы, притчи,басни (77)
  • непознанное и мистика (61)
  • новости (13)
  • почему мы так говорим (16)
  • психология (108)
  • разное (обо всём) (442)
  • самоцветы для нас (10)
  • тесты и логические игры (12)
  • это интересно (257)
  • это надо знать (61)
  • ***МУЗЫКАЛЬНАЯ КАРУСЕЛЬ *** (384)
  • авторская песня (13)
  • военные песни (4)
  • гаваньские, дворовые, разные . (10)
  • дуэты . (5)
  • еврейские песни (11)
  • зарубежная музыка (28)
  • звуки природы (3)
  • классическая музыка (17)
  • музыка (разная )-1 (50)
  • музыка (разная)-1 (50)
  • музыка (разная)-1 (50)
  • музыка (разная)-4 (146)
  • романс (8)
  • цыганские мелодии (7)
  • ***МУЗЫКАЛЬНАЯ ОТКРЫТКА*** (50)
  • муз.открытка с видео ч.1 (4)
  • муз.открытка со стихами ч.1 (28)
  • музыкальная открытка ч.1 (19)
  • ***ОСТРОВОК ЗДОРОВЬЯ*** (213)
  • будьте здоровы. (зож) (6)
  • исцели себя сам (50)
  • исцели себя сам-1 (52)
  • красота и здоровье (50)
  • красота и здоровье-1 (16)
  • лекарства и травы (советы) (36)
  • настрой на позитив (31)
  • ***ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА*** (105)
  • шпаргалка для ЖЖ (8)
  • шпаргалка для Лиру (50)
  • шпаргалка для ЛИРУ-1т (50)
  • ***ПОЭТИЧЕСКАЯ ГОСТИННАЯ *** (461)
  • стихи (67)
  • стихи из инета (48)
  • стихи из инета разные (224)
  • стихи из инета-1 (3)
  • тексты исполняемых песен (93)
  • тексты исполняемых песен-1 (59)
  • ***ПУТЕШЕСТВИЯ*** (103)
  • Азербайджан (1)
  • Абхазия (2)
  • Австралия (5)
  • Азия (2)
  • Америка (1)
  • Англия (4)
  • Антарктида (1)
  • Африка (11)
  • Греция (2)
  • Закарпатье (1)
  • Израиль (1)
  • Индия (5)
  • Индонезия (2)
  • Ирландия (1)
  • Испания (4)
  • Италия (1)
  • Йемен (1)
  • Камбоджа (1)
  • Китай (1)
  • Королевство Бахрейн (1)
  • Литва (1)
  • Мексика (1)
  • Новая Зеландия (1)
  • ОАЭ (3)
  • остров Маврикий (1)
  • остров Фиджи (1)
  • остров Шри-Ланка (Цейлон) (1)
  • острова (5)
  • Россия (21)
  • Румыния (1)
  • США (12)
  • Таиланд (1)
  • Финляндия (1)
  • Франция (4)
  • Чехия (5)
  • Шотландия (1)
  • Эстония (1)
  • ЮАР (1)
  • Япония (3)
  • ***РАБОТЫ МОИХ ДРУЗЕЙ*** (551)
  • анимация (4)
  • клипарты (2)
  • коллаж (19)
  • наборы для рамочек (8)
  • плееры (8)
  • плейлисты (5)
  • рамочки ВЕСНА (8)
  • рамочки для записи (221)
  • рамочки ЗИМА (27)
  • рамочки из инета (6)
  • рамочки кулинарные (19)
  • рамочки ЛЕТО (33)
  • рамочки мои в рамочнике (98)
  • рамочки морской тематики (5)
  • рамочки музыкальные (8)
  • рамочки он и она (29)
  • рамочки ОСЕНЬ (41)
  • рамочки под видео (9)
  • рамочки с девушками (74)
  • рамочки с животными (30)
  • рамочки с картинками (55)
  • рамочки с природой (28)
  • рамочки с цветами (50)
  • слайд-шоу (1)
  • схемы для дневника (4)
  • УРОКИ от ДЖУЛИИ (рамочки) (2)
  • флэшки, информеры (22)
  • фоны (4)
  • ***СЕМЬЯ и ДЕТИ*** (159)
  • жизненная эпопея (85)
  • страничка для детей (73)
  • ***СОТОВЫЕ ОПЕРАТОРЫ СВЯЗИ*** (2)
  • МЕГАФОН-вопросы и ответы (1)
  • МТС-вопросы и ответы (1)
  • ***УГОЛОК ЮМОРА*** (132)
  • анекдоты (36)
  • весёлые гороскопы (6)
  • приколы (65)
  • Юмор и сатира (37)
  • ***УРОКИ по ФОТОШОП CS5! (2)
  • ***УРОКИ-КОМП-ИНЕТ*** (121)
  • компьютерная помощь (50)
  • компьютерная помощь-1 (40)
  • НОВОСТИ (14)
  • СКАЙП (1)
  • УРОКИ по WINDOWS- 10 (5)
  • ЭДИТОР (8)
  • ЯНДЕКС.ДИСК (5)
  • ***УЧИМ АНГЛИЙСКИЙ*** (3)
  • УРОКИ, КОМП, ИНТЕРНЕТ (10)
Читать еще:  Как сделать сарай для кур

Цитатник

Рамочки с выпукло-вогутым декором темные-11 штук ***Здесь будет текст*** Люба-Любушка .

Ботанический гобелен карты мира. Художница по текстилю Барраган (Vanessa Barra.

Сообщества,в которых Вас ждут!

Есть вопросы? Тогда. -Сообщество Вопросы и уроки по ведению дневника, оформлению пост.

осенние рамки ВАШ ТЕКСТ №2 ВАШ ТЕКСТ

Подписка по e-mail

Поиск по дневнику

Друзья

Постоянные читатели

Статистика

-Откуда взялись куры? -Как откуда? Всегда были.

История курицы в древнем мире такая. В древности в некоторых странах, скажем, в Вавилоне, куры имели высокое положение в обществе и ставили себя выше людей. Еще бы, ведь им поклонялись и почитали. Ведь не просто так создавали изображения со жрецами, поклоняющимися курицам и петухам. Видимо, жители Вавилона не находили в этом ничего постыдного.

Да и откуда им знать, что их любимые куры, которым они молились, не покладая рук, окажутся в супе или на гриле?

Если бы курам поклонялись только вавилоняне, это можно было бы назвать причудой. Так нет, куры устроились не хуже собак или кошек. А что до еды, так в трудные годы не то что кур, кошек съедали, не говоря о куда более аппетитных в голодное время собаках.

Для зороастрийцев куры были такими же священными животными, как например, коровы для жителей Индии.
Ну и как же можно есть животное, которое пробуждает от духовного сна? Правильно, никак.

Пошло это от того, что петухи на рассвете будили народ, в целом, выполняя свои прямые обязанности. Вот он и пример, как честная работа приводит к неслыханным высотам.

А сказки? Взять хотя бы Курочку Рябу.
Да она же член семьи, ни у кого даже мысли не возникло съесть курицу! А если курица несет золотые яйца и разговаривает, то нож в ее присутствии в руки брать не только стыдно, но и страшно – вдруг ночью до чертиков напугает.

Но удача не всегда поворачивалась лицом к курам. И если в Вавилоне они жили как на курорте, то иногда их судьба была очень несчастна.

Но это все в Евразии. А что в Америке?
Как куры перелетели океан и поселились в Соединенных Штатах? Индейцы выращивали вовсе не кур, а индеек, при этом не испытывая желания им поклоняться и отдавать свою жизнь служению им.

Семейство куриных покорили молодую страну с приходом рабства. Тогда ни о каком равенстве белых и черных не шло речи. В то время как у белых денег куры не клевали, собственно, они ничего у них не клевали, ведь если еды и так много, зачем еще и куры?

Но вот для черных курица стала последней соломинкой для утопающего! Рабы разводили кур, ведь в Африке они давно зарекомендовали себя как одно из лучших блюд. Постепенно куры приобрели популярность и у белых.

Где взять лекарства в древности? Чем лечить болезни?
Об этом мало кто задумывается.
Сейчас все просто: бегом в аптеку, и все – лекарство есть. А в древности? Видимо, древние люди жили по принципу: либо найду, либо сделаю.

Куриные лапки в народной медицине.
Вот они и сделали. Аптеку на ножках из кур.
Масса плюсов: и заготавливать не надо, и пользуйся, когда душе угодно. Началась новая страница в истории кур – куры в медицине. Надо сказать, молоденьких курочек и петушков немилосердно разбирали на запчасти, как детский конструктор.

Лечили все на свете:
энурез, диарею, и даже депрессию. И если в возможность вылечить энурез, к примеру, куриной печенью еще верится, то в лечение депрессии – с трудом.

На даже сейчас, когда аптеки до отказа набиты лекарствами, особенно упорные бабушки продолжают предлагать внукам бульон во время простуды. Вспомните детство.

Температура?
5 чашек бульона, и только потом жаропонижающее.
Насморк?
3 чашки бульона, а потом в аптеку за каплями для носа.
(по страницам печатных изданий)
Cпасибо за внимание!Продолжение следует.

Курица – это птица

В процессе эволюции люди занимались одомашниванием большого числа животных, в том числе птиц. Одним из таких представителей стала курица. Пернатое не особо прихотливо к выбору жилища, однако нуждается в особых кормах, богатых всеми необходимыми для роста и развития питательными веществами. Крылатое, согласно многим историческим данным, было первым живым существом, которое человек поселил и стал разводить в своём жилище. Курица – это птица, которая на протяжении столетий имела множество статусов: от источника получения нежного мяса до божества, которому поклонялись египетские фараоны.

Содержание пошаговой инструкции:

Откуда появились куры

Предками несушек являются красные джунглиевские куры. Они до сих пор встречаются в южных районах Восточной Азии, в Индии, Малакке и Суматре. Данные птицы предпочитают плотные заросли лесов бамбука.

Куры в древности

Внешний вид предков значительно отличается от современных представителей. Максимальный вес женских особей – около 400-600 грамм, петухов – порядка 1.2 кг. Птицы не утратили способность летать, строят гнёзда прямо на земле (обычно вблизи крупных деревьев, окружённых зарослями) и отличаются пугливым характером, ввиду которого их крайне сложно встретить в привычной обстановке.

Первым учёным, который высказал предположение относительно родственной связи кур-несушек с красными джунглиевскими курами, был Эразм Дарвин. Он описавший все пути эволюционного развития особей в своей книге «Особенности изменчивости растений и животных в привычной обстановке», которая была издана в 1868 году. Биолог дал птицам латинское название – Gallus gallus или Gallus bankiva.

Внешний вид Gallus gallus

Официально зарегистрированная история птицы (по данным раскопок) уходит в глубокую древность (свыше 80 000 000 лет назад). Первые пернатые имели зубы, которые трансформировались в клюв примерно за 30 миллионов лет.

Однако позже, в 2008 году, мнение Дарвина было опровергнуто. Учёные Уппсальского института пришли к выводу, что генотип домашней курицы имеет больше сходства с серыми джуглевыми птицами. Вопрос оставался предметом активных споров в течение нескольких лет. В результате исследователи пришли к выводу, что современные куры являются потомками сразу двух родов Gallus: красных и серых.

Серые куры Gallus

Центры одомашнивания

Предполагается (по данным исследований 1970-х годов), что процесс привлечения пернатых для домашнего хозяйства начался в центральных районах Азии, откуда куры мигрировали с юга ввиду характерных для того времени природных катаклизмов.

Позднее было обнаружено ещё свыше 10 очагов обитания джунглиевых кур, ареал значительно расширился. Скорее всего, процесс приручения диких птиц происходил независимо в нескольких точках земного шара, которые располагаются далеко друг от друга.

Археологи впервые обнаружили скелеты птиц на полуострове Индостан. Их возраст примерно 2 000 лет до нашей эры. На территории Китая имеются находки, которым свыше 8 000 лет.

Наши предки отбирали самых крупных особей в лесах, приводили их в дома и скрещивали между собой для получения потомства. Так маленькие и пугливые куры, обитающие преимущественно в диких лесах, начали набирать массу и постепенно перестали бояться человека. Большая масса тела была обусловлена генетическими особенностями развития щитовидной железы из-за чрезмерной экскреции тиреотропного гормона в организме птицы. Современные исследования показывают, что содержание ТТГ у домашних птиц в 2-3 раза выше, чем у лесных представителей.

Распространение

Из различных районов Юго-Восточной Азии пернатые стали распространяться по всему земному шару. Первыми районами, куда они попадали, были:

  • Ближний Восток (Саудовская Аравия);
  • долина Тигра и Ефрата;
  • Египет;
  • Сирия.

В данных местах птице дали священный титул, изображали их на портретах фараонов. Употреблять джунглиевских кур в пищу было тяжким преступлением!

В Египте позднее были разработаны первые инкубаторы, в которых жрецы и служители Осириса занимались высиживанием яиц.

Затем курица проникла в Древнюю Грецию, где получила массовое распространение. Птицы обитали практически в каждом доме, так как цена была низкой. Впоследствии потомки джунглиевских кур стали использоваться в петушиных боях, пользовавшихся широкой популярностью среди местной публики.

Джунглиевские куры в естественное среде обитания

В 100-300 годах пернатые стали активно распространяться по территории современной Западной и Восточной Европы, а так же проникли в Киевскую Русь.
Относительно заселения Африки и Америки нет точных данных. Одни считают, что птицы пробрались туда сухопутным путём, посредством Египта, другие – вместе с Христофором Колумбом в 15 веке (во время кругосветных путешествий).

Можно ли считать курицу птицей

Курица, безусловно, является птицей и относится к отряду куриных вместе с такими представителями, как:

Чтоб полностью убедиться в этом, достаточно сравнить внешний вид с другими пернатыми:

  1. Сходное строение тела. Имеются лапы, крылья, клюв.
  2. Способность к размножению посредством кладки яиц и их последующему высиживанию.
  3. Строительство гнёзд.
  4. Возможность полёта. Крылья у курицы широкие, но короткие. Они позволяют ей подниматься в высоту до нескольких метров, однако выше уровня деревьев они редко взлетают. Однако, отдельные виды вообще не способны к полёту.
  5. Наличие перьевого покрова. Перья могут быть любых оттенков: от чёрного до белого или бурого.
Читать еще:  Ломан уайт куры описание

Строение внутренних органов идентично с другими птицами

Все перечисленные особенности позволяют без сомнения отнести куриц к классу теплокровных яйцекладущих представителей, т.е. птиц.

Породы кур

В наши дни насчитывается огромное количество пород, отличающихся друг от друга окрасом кожи и перьев, внешним видом и особенностями расположения перьев, поведением и целью, для которой они разводятся. Европейский стандарт включает описание свыше 180 разновидностей пернатых, но на всем земном шаре их насчитывается около 2-3 тысяч.

С сельскохозяйственной точки зрения курицы подразделяются на следующие виды:

  • яйценосные (маленького размера, обладают способностью к быстрому росту и раннему созреванию);
  • курицы общего профиля (для мяса и яиц, отличаются выраженным развитием мускулатуры);
  • мясные;
  • декоративные (для эстетических целей).

Декоративная порода Падуан

Яйценосные породы

В хозяйстве отлично себя зарекомендовали такие яичные породы, как:

  • Испанская;
  • Русская белая;
  • Гамбургская;
  • Минорка;
  • Красношапная;
  • Андалузская.

Испанская порода кур

Их отличительными способностями являются:

  • раннее время начала несения яиц (на 160-200 день от момента рождения);
  • среднее число яиц – от 0.5 до 1 в сутки;
  • небольшие размеры;
  • высокие требования к качеству кормов и питьевой воды;
  • отсутствие инстинкта высиживания;
  • высокая активность, наличие интереса к окружающему миру.

Андалузская порода кур

Таблица 1. Характеристика яйценосных пород

Откуда появились куры? Можно ли дать краткий ответ?

Курицы домашние (или куры) — одни из самых многочисленных видов домашней птицы и древнейшие из прирученных человеком диких животных.

Значение курицы в нашей жизни сегодня трудно переоценить. Говорят, что если бы эта птица внезапно исчезла с лица земли, человечество настиг бы глобальный голод — ведь куриное мясо является одним из важнейших и едва ли не самым распространенным источником животного белка в нашем рационе. И его потребление с годами только растет.

Вот сегодняшний житель России. В год он съедает 22 кг блюд из куриного мяса, и этот показатель совсем невысок, поскольку на жителя США приходится уже около 52 кг, а на израильтянина и того больше — почти 68 кг курятины.

Внешний вид

Самцов кур называют петухами, а птенцов — цыплятами.

Вес этого вида домашней птицы вариабелен и зависит от особенностей конституции и породных показателей. Его границы — от 1,5 до 5 кг. При этом выраженный половой диморфизм проявляется в том, что петухи тяжелее куриц. Иногда разница в весе весьма существенна и достигает 1 кг, а то и более.

Существуют и карликовые курицы — взрослые особи таких видов не тяжелее килограмма. Небольшой вес обычно присущ декоративным породам, внушительность им ни к чему. Таковы, к примеру, бентамки, иначе называемые курочками-корольками. Вес мужской особи этой породы не превышает 900 г, а самки — и того меньше (от 450 до 600 г).

Общая окраска куриц весьма разнообразна. Самцы отличаются от самок более ярким оперением. Особенно это заметно в хвостовой и шейной частях тела. Хвост длиннее и пышнее.

И петухи, и курицы имеют хорошо заметные бородки и гребешки. Гребни могут разниться по форме — стручок, роза, древесный лист с зубчиками и др. Петушиный гребешок крупнее куриного, но в любом случае этот орган не декоративен, он играет роль температурного регулятора в организме птицы. На плюсне — среднем отделе стопы — у петухов имеются костные образования, которые называются шпорами. Слегка изогнутый клюв и лапы одного цвета, в зависимости от породы. Они могут быть желтого, розоватого, черного, других цветов.

Происхождение

На вопрос, откуда появились куры, зоологи обычно ссылаются на исследования английского естествоиспытателя Чарльза Дарвина. Однако первые предположения по этому поводу высказал еще дед британского ученого, тоже биолог, Эразм Дарвин. Тот считал родоначальниками обсуждаемых домашних птиц диких банкивских (или красных) джунглевых куриц. Это пернатое относится к отряду курообразных и роду джунглевых кур.

Латинское наименование современной домашней курицы аналогично банкивской — Gallus gallus. Иногда, впрочем, ученые употребляют несколько иные термины Gallus gallus domesticus или короче — Gallus domesticus.

Что касается банкивской курицы, то водится она в южноазиатских джунглях. Это страны Индии, Китай, Индонезия и Филиппины. Данный вид птицы обитает в лесных, кустарниковых и бамбуковых зарослях, чаще в горных местностях, чем на равнинах. Окраска и внешний вид банкивцев во многом типичны и для современных представителей этой домашней птицы, вот разве что дикие особи постройнее телом, а самки не имеют гребешка.

Банкивские курицы ведут в основном наземный образ жизни, кормясь упавшими плодами, зернами и семенами растений. При случае птица может полакомиться червем или слизнем.

Банкивская курочка хотя и летает, но недолго и невысоко. Поэтому отдыхать предпочитает на деревьях, а вот гнезда обустраивает на земле, в густых зарослях и лесной подстилке.

Зачем нужно знать, как и откуда появились куры?

Согласно экспертным прогнозам, уже к 20-м годам XXI века курятина займет лидирующую позицию в общем мировом мясопотреблении. Накопленные птицеводами факты представляются им не вполне достаточными, и они рассчитывают на то, что еще более глубокое знание генетики диких кур поможет улучшить породные данные, выработать у птиц устойчивость к различным заболеваниям, в частности, к птичьему гриппу.

Итак, существует ли на вопрос «откуда появились куры» краткий ответ? До сих пор это неоднозначно. Между тем, куриное происхождение с каждым годом становится все важнее. Например, желтый цвет кожи куриц позволяет на основании генетических исследований предположить, что одомашнивались не только красные банкивцы. Очень возможно, что среди предков современных петушков присутствуют и гены серой джунглевой курицы. По современным версиям, пределы Юго-Восточной Азии покинула уже гибридная одомашненная птица. В итоге она и стала обычной домашней курочкой.

Когда куры стали домашними?

По мнению Дарвина, первые куры появились в Индии около II века до нашей эры. Однако современные археологические находки и генетические исследования свидетельствуют о более ранних сроках появления домашней курицы — а именно едва ли не о VII-VIII веке до нашей эры, причем не в Индии, а в Юго-Восточной Азии и в Китае.

Известны изображения кур в гробнице фараона Древнего Египта Тутанхамона, а это около 1350 года до нашей эры. Были куры и в Античной Греции. В Иудее евангельских времен она считалась общеизвестной домашней птицей.

Как именно была одомашнена курица, пока также не вполне ясно. Вероятно, банкивская курочка появилась на домашнем подворье приблизительно в одно и то же время, но в разных странах. Такой вариант представляется исследователям наиболее вероятным. Однако наиболее старинным ископаемым останкам этой домашней птицы определен возраст более 8 тысяч лет, и найдены они в Китае.

Откуда появилась курица в России? У нас куриц разводили с давних времен. Попали они к нам, вероятнее всего, от иноземных торговцев и пришлись ко двору в основном из-за невысокой требовательности к условиям содержания. Ценились из-за яиц. Они считались хорошей пищей в зимнее время и стоили недешево. А вот мясо стало цениться и приобрело хозяйственное значение лишь к началу XX века.

Породы кур

Куриц разводят и разводили из-за яиц, мяса, пуха и пера. Отсюда и выведенные за много веков породы птицы, различные по группам продукции: яичные (испанская, леггорн, минорка, др.) и мясо-яичные (универсальные) породы, бройлерные курицы. Среди фермеров сегодня популярностью пользуются также декоративные — например, бентамка, китайская шелковая, араукана и др. Они не только являются украшением домашнего хозяйства, но и радуют хозяев высокими показателями продуктивности. Нередко встречается сочетание мясной производительности и особых конституционных показателей у представителей бойцовых куриных пород (куланги, индийские бойцовые, шамо, др.). Но разведение их может быть затруднено из-за того, что они плохо переносят холод и имеют агрессивный и задиристый нрав.

В настоящее время промышленное птицеводство приобрело столь большие масштабы, что многие породы давно потеряли свою оригинальность, и любители или даже сами селекционеры относят их то к одному породному направлению, то к другому. К примеру, леггорны, которых считают яйценоскими, завоевали наибольшую популярность к середине XX века, а появились путем скрещивания птиц бойцовских пород, испанских кур, относящихся к декоративным, и яйценоских минорок.

След в культуре

Во многих культурах, в частности в славянской, образ петуха рассматривался как магический огненный символ. Считалось, что своим «кукареку» птица обращается напрямую к Солнцу. Изображения и фигурки этой птицы появлялись на текстильных изделиях (скатертях, полотенцах), на крышах домов, на ставнях. Об этих птицах рассказывалось в сказках, быличках, потешках, песнях, пословицах и поговорках. Они нередко фигурировали и в литературных произведениях.

Ориентируясь на третий крик петуха (это где-то пятый час утра), крестьяне выходили на работу, а ложились отдыхать, как говорили, «с курами».

Петух считается национальной птицей Франции и Кении. Курицы отдельных пород чтятся в двух американских штатах, а также Швейцарии.

По сведениям доктора биологических наук, советского и российского орнитолога А. Д. Нумерова, изображения курицы присутствуют на монетах множества стран мира. 16 различных куриных «портретов» — это абсолютное лидерство среди птиц, изображаемых на денежных металлических знаках, причем не только массовых, но и памятных, приуроченных к каким-либо событиям и датам.

Надеемся, что в данной статье на вопрос «откуда появились курицы» ответы оказались достаточно убедительными.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector
×
×